大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
所需食材
巴沙魚，酸菜，泡椒，蔥，大蒜，干辣椒，花椒，胡椒粉，姜，蛋清，干辣椒，料酒
烹飪步驟
1.準備好所有的食材，蔥切蔥花，泡椒切圈，蒜切片，干辣椒切段，姜切片，金針菇洗凈去根，酸菜切段備用。巴沙魚片成魚片放在一個大碗中，加入料酒，胡椒粉，鹽，蛋清攪拌均勻，再加入適量的淀粉，繼續攪拌后腌制20分鐘。
2.鍋中放油，加入蔥，姜，蒜，辣椒段，泡椒，花椒爆香，酸菜用清水洗一次，放入鍋中繼續翻炒出香味。
3.倒入適量的水加入洗凈的金針菇，煮熟后撈在一個大碗中備用。第五步:鍋中加入腌制好的魚片，待煮開后加入鹽、胡椒粉。
4.魚片帶湯一起倒入到大碗中，放上蔥花，白芝麻，干辣椒。最后鍋中放入食用油燒熱，淋入酸菜魚上。營養美味的酸菜魚就做好了！酸菜魚上桌啦！營養美味，超級下飯哦！
準備食材：大蝦，蔥絲，姜絲，姜片，大蔥段，花椒。
做法步驟：
1、大蝦清洗干凈，用剪刀剪掉蝦腳和蝦須，開背去掉蝦線備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入大蔥、姜片、花椒翻炒，炒出香味炸至金黃后控油撈起來。
3、將大蝦放進來翻炒，炒至變色后加入蔥絲、姜絲、食鹽和白糖，翻炒幾下后放入熱水，蓋上蓋子開小火燜煮五分鐘。
4、燜煮好之后，撈起大蝦擺好盤，擺上青椒絲即可上桌開吃。
準備食材：菠菜，香菇，胡蘿卜，雞蛋。
做法步驟：
1、菠菜清洗干凈切成段，鍋中水開放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水半分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。
2、鮮香菇清洗干凈切成片，胡蘿卜去皮洗凈后切成丁，雞蛋打入碗中攪散備用。
3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至兩面定型，就可以炒散盛出備用。
4、另起鍋燒油，油熱后放入香菇和胡蘿卜翻炒一會兒，炒至變色后放入足量的清水，開大火煮開，再繼續煮一分鐘。
5、再放入雞蛋和菠菜，加入一點點醬油和食鹽調味，攪拌均勻入味即可出鍋開吃。
蝦蛋白質含量豐富，也容易消化，春季也可以適量的吃，加蒜蓉和粉絲一起蒸，粉絲入味還香，蝦口感好。
1、備調料：料酒、鹽、蒸魚豆豉油、姜末、蒜末、蔥末、小米椒、胡椒粉。
2、蝦去頭部，挑沙線，用剪刀把蝦的背部剪開，這樣蝦好入味。清洗干凈。
3、蝦中加入料酒、胡椒粉、鹽腌制20分鐘左右。粉絲提前用清水泡發。
4、鍋中放油，把一半的大蒜炒香。粉絲放入盤中。把蝦均勻地擺在粉絲上面，再把炒好的蒜末放在蝦上，再撒上沒有炒的蒜末和姜末。在蝦的上面淋上蒸魚豆豉油。
5、水開后上鍋蒸6~8分鐘，粉絲放得多，可多蒸會。蒸好后，撒上小米椒和蔥花，淋上熱油即可。
食材：胡蘿卜、玉米筍、瘦肉。
1、胡蘿卜洗凈切片、玉米筍洗凈切段、瘦肉洗凈切片待用。
2、瘦肉加入少許的生姜絲、蠔油、生抽混合拌勻腌制入味。
3、熱鍋涼油，下入瘦肉翻炒至變色，起鍋待用。
4、鍋里余油，下入胡蘿卜、玉米筍一起炒斷生，下入瘦肉一起翻炒均勻。加入少許鹽調味即可。
主要食材：雞蛋2個，溫開水150毫升，松茸2個，蘆筍4根，火腿腸半根，海米10克，味極鮮1勺，食用油1勺。
【具體做法】
1、雞蛋打散，加入150毫升溫開水充分攪打均勻，過濾到蒸碗中。
2、用耐高溫保鮮膜蓋在碗口，用牙簽插上一個小眼兒透氣。沒有耐高溫保鮮膜，直接蓋個盤子在上面也行。鍋中燒水，水開上鍋，中火蒸20分鐘。
3、蘆筍斜著切段，倒入開水鍋中焯水30秒，撈出備用。松茸切小顆粒。
4、鍋中倒入一勺食用油，油熱倒入海米和火腿腸翻炒出香味。
5、倒入松茸炒至表面微焦，倒入蘆筍翻炒，淋入一勺開水，倒入一勺味極鮮油翻炒均勻即可。
6、炒好的蘆筍松茸碼在蒸好的蛋羹上面，就可以吃了。
食材：排骨，芋頭，香菇，蔥花。
做法步驟：
1、排骨清洗干凈剁成塊，放入清水中浸泡半個小時泡出血水，再清洗干凈瀝干水分，用廚房紙擦干水分。
2、香菇清洗干凈切成小塊，蒜切成蒜末，全部放入排骨中，再加入醬油、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
3、芋頭去皮后清洗干凈，再切成塊。鍋燒熱，放入一點點食用油，再放入芋頭煎一下，煎至表面微焦就可以盛出放入碗的底部。
4、然后鋪上腌制好的排骨，水開上鍋蒸半個小時。蒸熟之后取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。
食材：比目魚，蔥段，姜絲，蒸魚豉油。
做法步驟：
1、比目魚切成塊，清洗干凈，用廚房紙擦干水分，再加入姜絲、蔥段、料酒，抓勻腌制十分鐘。
2、腌制好之后，水開上鍋蒸15分鐘左右。蒸熟之后取出來，倒掉蒸出來的汁水，去掉姜絲和蔥段，重新鋪上新的蔥段，潑上熱油激發出香味，淋入蒸魚豉油即可上桌開吃。
山藥是一種平補脾胃的藥食兩用食品，有延年益壽的功效。推薦菜譜:拔絲山藥，外焦里嫩，香甜可口。
1、準備兩根山藥削去外皮，切成滾刀塊兒，然后撒上適量的玉米淀粉，翻拌均勻，使每塊兒山藥塊都均勻的裹上一層淀粉。
2、鍋內放油，油燒至五六成熱后，加入山藥塊，輕輕攪動，炸至山藥焦脆時撈出，放入一個刷過一層油的盤子中，防止粘連。
3、炒鍋燒熱后，不用放油，加入適量的白糖，淋入少許的清水，全程小火慢慢熬制。不停的攪拌，當顏色變成棕紅色時，關火，倒入炸好的山藥塊，放入白芝麻，快速的翻拌均勻，使糖汁均勻地裹住山藥塊兒。裝盤即可。
食材：薺菜、豬肉、面粉、鹽、雞蛋、雞精
做法：1、面粉提前加入水揉成光滑的面團，蓋上濕布醒半小時。
2、豬肉剁成泥，薺菜切碎。
3、將豬肉、薺菜都放入盆中，磕入雞蛋，再加入鹽、雞精，帶上一次性手套抓勻后反復攪拌。
4、面團搓成條切成若干個小劑子搟成餃子皮。
5、餃子皮放入適量的餃子餡，兩手合在一起將面團擠成餃子形狀。
6、包好的餃子，放入開水鍋中煮熟即可。
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