在中國任何地方，喝雞湯是最常見的湯品之一了，只要半只土雞就能做出一整鍋鮮美。特別是在冬天時，一道完美的雞湯在桌上時。大家先盛的不是米飯，而是一碗熱騰騰的雞湯！雞湯說到底，它最沖擊人的就是那鮮美的味道和滋補的屬性。今天本想下班在家好好休息的，沒成想被路邊一家飄來的雞湯香味給勾住了，那味道飄進鼻子邊，腦袋都已經彌補出雞湯的畫面，話不多說趕緊去菜市場買一只老土雞，今晚燉一燉雞湯來喝。

在這里要說明一下，燉雞湯要鮮美無比，必須選購老土雞。土雞與飼料養殖的雞不同，飼料養殖的雞一般活動范圍不超過3米，它這一輩子都沒開過牢籠，吃喝拉撒全在一個地方。基本屬于：腿沒跑過，頭沒高過，翅膀沒扇過！這樣環境下的雞，肯定全是肉都是贅肉。而土雞不同，自由散養。爬過樹，飛過野，吃的是五谷雜糧，喝的是天然水。每天奔跑在田間，全身肉都得到鍛煉，做出來的雞湯能不鮮美嗎？

第一步：前期準備

雞肉切塊，適合大小即可。雞肉可以清洗一下，洗掉內部的血水防止返腥。香菇8朵洗干凈，用清水泡發，香菇可以用些面粉來吸附上面的灰塵，確保香菇洗得特別干凈。雞肉放入大碗中，加上一些生抽和蠔油食用鹽，可以放上一些胡椒粉下手抓拌一下。

文章未完，點擊下一頁繼續