包子有肉、有菜、有碳水，算得上是最營養均衡的一種早餐了。很多沒時間做早飯的人總是喜歡買一些速凍的包子，加熱一下再配一碗粥，吃了之后元氣滿滿一整天。包子自己在家也能做，放在冰箱里冷凍也能儲存一周，吃不完也不用害怕，第二天蒸一蒸依舊白胖喧軟。
趁休息時間蒸一鍋包子，凍在冰箱里想吃的時候加熱一下即可，比買得更健康、營養，想吃什麼包什麼！分享4種餡料的包子做法，皮薄餡多，口感鮮嫩暄軟，喜歡的朋友快點學起來吧！
1.面盆中放入面粉300克、酵母3克、白糖3克，邊攪拌邊加入30度左右的溫水，先攪成面絮再揉成面團，密封發酵1個小時；胡蘿卜切成粒；香菇也切成小粒；小蔥劃開切成蔥花。
2.鍋內燒少許油，油熱以后放入蔥花炸一下，聞到香味以后放入胡蘿卜粒翻炒，胡蘿卜粒斷生后倒出來備用。
3.鍋內再燒油，油熱以后倒入蔥花剩余的蔥花爆香，然后放入香菇粒炒熟，然后倒在胡蘿卜盆中。
4.然后準備適量的肉末，用同樣的方法把肉末炒斷生，然后加入2克食鹽炒勻，也盛放在盆中。
5.準備一個小盆加入兩勺黃豆醬、一勺豆瓣醬、老抽3克、雞粉2克、十三香2克、蠔油3克拌勻，然后將醬料和配菜倒在一起，充分拌勻后餡料就調好了。
6.取出面團搓成長條，切成大小均勻的面劑子，搟成一個一個的圓面片，在面片上放入適量的餡料，掂起面皮包好餡料，包成包子后用保鮮膜蓋住，再次發酵10分鐘。
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