麵條，說起來再常見不過了，雖說這也是一種麵食，按理來說北方人更喜歡，但是實際上不管是南方還是北方，麵條可太常見了，而且基本每個地區都有與之相對應的，一種十分出名且好吃的麵條。

比如說炸醬麵、熱乾麵、擔擔麵、刀削麵等等，每一種都有其各自的口味，每一種都讓人回味無窮。雖說有名的麵條這麼多，但是咱們在家的話，肯定不是每一次都能吃到的，還是家常掛麵最常見，早上熱乎乎的來一碗，真滿足。

煮麵條，有人煮出來就很好吃，勁道滑嫩，但是同樣有人煮出來，非常難吃，軟乎乎的一坨，看起來就沒食欲。其實大多數人的做法都用錯了，麵條用開水下鍋來煮，煮出來肯定難吃，記住2個訣竅，出鍋爽滑勁道，不粘不坨。

【2個訣竅】

1、用什麼水

煮麵條，千萬不要用滾燙的開水下鍋，那麼不用開水難道應該用冷水嗎，也是不對的。正確的做法呢，應該是加熱至水溫70℃，能看到鍋底馬上就要開始冒氣泡時，就可以下麵條了。

2、加鹽

在放麵條之前，這裡還有一個訣竅，需要各位去掌握，也就是放鹽。

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