麵食是我們日常生活中常吃的一類主食，最受歡迎的要屬饅頭和麵條了。這兩類麵食是最受大眾歡迎的，以前的乾糧基本上都是饅頭，現在隨著我們生活水準的而不斷提升，咱們基本上都是吃新鮮的饅頭，而且花樣也非常多，大人小孩都愛吃。再來說麵條，像以前咱們吃的麵條一般都是機器做出來的扁麵條，後來出現了手擀面、堿面、濕麵條等等，其實都是在麵條上面的一個延伸，其實吃法都是一樣的，不管是怎麼吃麵條，只要是水煮面，它們的烹飪步驟都是一樣的。

很多人認為煮麵條是非常簡單的，麵條煮熟就可以吃了。看起來確實很簡單，就這麼簡單的幾個步驟，但是很多人卻做不好，最後煮出來的麵條不是發白有「硬芯」，就是麵條熟的不均勻，其實這些問題都是我們在煮麵條的時候一些小細節導致的。比如，很多人在煮麵條的時候都是開水下鍋，然而煮出來的麵條發硬，有的還沒煮熟。其實煮麵條最忌開水下鍋，大多數人不懂，還經常這麼煮面。今天小編來給大家分享4個煮麵條的小妙招，牢記這幾個小妙招，保證你煮出來的麵條爽口又勁道。

1.麵條什麼時候下鍋最合適

上面提到，很多人在煮麵條的時候，認為開水下鍋是最合適的，其實這樣的做法是錯誤的。因為水完全燒開之後鍋裡的水已經冒大泡泡了，這個時候如果下入麵條，麵條的外部都熟透了，但是裡面還是「生」的，這樣的麵條就會產生「硬芯」的情況。

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