導語:除夕家宴,餐桌必備這5道硬菜,好看好吃又營養,照著做開心過年
時間過得真快,距離過年越來越近了,相信很多人都開始激動了,我也不例外。差不多還有一個月過年,現在做點啥呢?建議大家提前列好年夜飯菜單,到時候直接做就行,還可以學習一些新菜式,給遠方回來的家人露一手。
除夕做什麼菜好呢?除夕家宴,餐桌必備這5道硬菜,好看好吃又營養,端上桌特別搶手,照著做開心過年!快來看看吧。
一、剁椒魚頭
做法:
魚頭處理一下,將魚鰓、黑膜去掉,再沖洗干凈。然后在魚肉上劃兩刀,加入料酒、鹽涂抹均勻,腌制十五分鐘。
姜末、姜片、蒜末、蔥段、剁椒準備好。
取一個大盤子,放入姜片、蔥段,再放入魚頭待用。
鍋內加油燒熱,放入姜蒜末爆香,再放入剁椒醬翻炒,炒出香味,并加入料酒、生抽、白糖、鹽、白胡椒粉翻炒。
接著將剁椒醬鋪在魚頭上,再入鍋蒸二十分鐘,至魚頭熟透。
最后撒上蔥花,再燒熱油澆在上面,激發出香味,就可以端上桌了。
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