大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
食材：
芥菜1把、蒜米1顆、食鹽1勺。
做法：
1、把蒜米去皮后切碎，芥菜洗凈后分為菜根菜葉兩部分切段。
2、在鍋里燒熱半鍋水，把芥菜倒進去燙熟，撈出來瀝干待用。
3、起鍋，在鍋里倒入適量的油，把蒜米倒進去爆香。
4、先把菜根部分倒進去翻炒，然后把菜葉也倒進去一起翻炒。
5、放入一勺食鹽調味，翻炒均勻，即可出鍋。
【食材準備：豬蹄、黃豆、蔥、姜、糖、鹽、雞精、大料、醬油、料酒】
1、將黃豆提前浸泡半天以上時間備用；
2、鍋內放油預熱，油熱爆香蔥段、姜片與大料，接著放入豬蹄爆炒，加入適當的醬油、料酒調味翻炒；
3、入味后，倒入清水（最好沒過豬蹄），水煮沸后轉小火燉溫燉20分鐘左右；
4、接著倒入黃豆，放糖、鹽，繼續用小火燜煮，豬蹄煮至酥爛后撒上蔥花即可。
原料：紫椰菜、綠菜椒、胡蘿卜
做法：
1、紫椰菜洗凈切絲，綠菜椒洗凈，去籽切絲．胡蘿卜洗凈切細絲（如果吃辣的，可以用青、紅尖椒絲）
2、起鍋熱油，先放入綠菜椒和胡蘿卜絲炒香，再下紫椰菜快速翻炒約1－2分鐘，然后加適量入鹽、蘑菇精調味即可。
食材：老臘肉150克 老南瓜300克 姜片、蒜片、青椒圈、小米椒節、鹽、味精、色拉油各適量。
做法：
1.老臘肉煮熟后，撈出來切成片；老南瓜削去皮后，切成厚片投入色拉油鍋里，炸至斷生便倒出來瀝油。
2.鍋留底油，先下臘肉片、姜片和蒜片煸香，再放入南瓜片、青椒圈和小米椒節，邊炒邊放鹽、味精調味，翻炒勻便可出鍋裝盤。
» 食材清單 «
蓮藕 胡蘿卜 青椒 姜 蒜 干辣椒
» 制作步驟 «
1、蓮藕、胡蘿卜去皮后都切成薄片兒，再切1個青椒
2、把所有的食材倒進鍋中來焯水1分鐘；
3、撈出來控干水分裝盤，姜蒜末和干辣椒放置表面上，在來上一勺熱油澆在表面；
4、接著開始調味兒，2勺醋、1勺生抽、1勺鹽、1勺糖、少許雞精和胡椒粉，翻拌均勻后就可以裝盤了，簡單又好吃的 熗拌藕片就做好了，脆脆的又爽口，比清炒的好吃多了；
用料：雞翅；干紅辣椒；可樂；老抽
做法：
1、雞翅洗干凈，直接丟入鍋里干炒，炒干水分。撈出雞翅，鍋里倒油燒熱，再倒入雞翅，煎至表皮金黃。
2、放2個整的干辣椒。倒可樂，差不多漫到雞翅一半還多點的高度。加老抽調色以及調咸味兒。大火煮開。煮開撈一撈浮沫。
3、火關小，一定關小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜歡的程度（個人認為水收干一點兒好吃）。加一點兒雞精或者味精，完成。
準備鱸魚1條、大蔥、生姜、料酒、食鹽、生抽、食用油。
1、鮮活的鱸魚處理干凈，肚子里的黑膜要撕掉，魚身上打一字花刀，抹上食鹽、料酒，魚肚子、魚嘴、魚身上放一些蔥段、姜片，腌制半小時。
2、魚盤里墊上蔥段、姜片，放上腌好的鱸魚，上蒸鍋蒸8~10分鐘。取出鱸魚，扔掉蔥姜，倒掉盤子里的水。
3、蔥姜切絲，放在鱸魚上面，淋入一些生抽或蒸魚豉油，鍋里倒入適量油燒熱，澆在蔥姜絲上即可上桌。
用料
臘肉適量、 蘿卜干適量、辣椒適量、宴友食用油、蒜苗適量、清水適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、豆豉適量、雞粉適量、生抽適量
做法
1 將蘿卜干用溫水泡發，切成小段。
2 蒜苗洗凈切段，紅辣椒切碎，裝盤備用。
3 臘肉上沸騰的蒸鍋，蒸熟后切成薄片。
4 鍋置火上油燒熱，煸香蔥姜蒜片，再放入豆豉、辣椒，爆香。
5 倒入臘肉略炒，待臘肉微微出油，倒入蘿卜干段。
6 烹入少許黃酒、生抽、加適量清水蓋上鍋蓋燜一會。
7 水快燜干時，將蒜苗倒入翻炒。
8 調入適量雞粉調味，快起鍋時，將蒜苗葉放入顛翻即可。
食材：北豆腐150克，荷蘭豆40克，大蒜2瓣，蔥花3克，水淀粉適量，鹽3克，植物油少許
做法：
1 豆腐沖洗干凈；荷蘭豆去筋，泡水洗凈，撈出備用
2 豆腐切厚約8毫米的三角片；大蒜去皮拍扁切末
3 炒鍋燒熱放植物油，油溫5成熱，放入豆腐片中火慢煎
4 兩面都煎黃后，放入蒜末和蔥花炒出香味，加入與豆腐平齊的清水，放入荷蘭豆，加鹽調個味
5 湯汁還剩少許，倒入水淀粉勾芡，翻炒均勻即可
食材:平菇，大蒜苗，雞精，鹽，生抽，蠔油，干辣椒，姜，蒜。
做法:
1.首先把平菇清洗一下，撕成一厘米寬左右的條，在鍋里加入清水，把水燒至沸騰，放入平菇焯水兩分鐘，撈出來控水備用。
2.把準備好的蒜苗清洗干凈，再切成一厘米左右的段。
3.準備好的干辣椒切斷，大蒜去皮切成沫，姜也切成沫。
4.鍋中倒油，油溫6成熱，放入干辣椒，姜，蒜爆香，然后放入平菇煸炒一分鐘，在里面倒鹽，生抽，蠔油和雞精。
5.繼續翻炒30秒鐘之后放入蒜苗，快速地翻炒20秒鐘即可出鍋裝盤。
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。
