黃豆,是日常生活中最常見的一種豆類食物,富含優質蛋白質、膳食纖維和多種維生素,而且含有豐富的卵磷脂和不飽和脂肪酸,有助于降低膽固醇水平,維護心腦血管健康。
此外,黃豆還是良好的鈣、鐵和鋅的來源,對于骨骼健康、血紅素合成和增強免疫力非常有益。不論是孩子還是老人,隔三岔五吃一些黃豆,補鈣又補蛋白質,強身健體,安穩過秋冬。
但很多人提到黃豆,只知道打豆漿喝,所以接下來,我就給大家分享一些黃豆的家常好吃做法,學會了之后就可以多多做給家人吃了,美味又健康,一起來看看吧!
一、黃豆燜豬蹄
材料準備:豬蹄子2只、黃豆適量、生姜適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量、冰糖適量、鹽適量、食用油適量、清水適量
制作步驟:
1.將豬蹄子剁成小塊,用開水焯水煮沸,撈出后洗凈;黃豆提前泡發并洗凈;生姜切片備用。
2.鍋中倒入適量的食用油,加熱至6-7成熱,放入姜片和豬蹄塊,翻炒至變色。
3.加入適量的料酒、老抽和生抽,翻炒均勻,使調味料滲入豬蹄塊中。
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