大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。上班族每天下班回到家，最煩惱的事情，就是糾結晚餐吃什麼？每天都吃著那幾樣外賣，不僅吃膩了，而且吃多了外賣對身體也不好。今天香姐分享七道家常菜，做法簡單營養豐富，下班回到家照著做，天天照著做，一周不重樣。自己做飯吃得放心，對身體健康也好。具體的做法步驟，整理在下方，需要的可以收藏起來，跟著做，廚房小白也可以輕松搞定。

一、麻辣雞翅尖

準備食材：雞翅尖，蔥姜蒜末，花椒，干辣椒，豆瓣醬。

做法步驟：

1、雞翅尖清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片、蔥段、料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，繼續燜煮5分鐘煮熟，然后再撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜末炒出香味，再放入一勺豆瓣醬炒出紅油，再放入雞翅尖翻炒均勻上色。

3、放入干辣椒、生抽、老抽、食鹽、雞精和白芝麻，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤。

二、芹菜炒肉

準備食材：芹菜，瘦肉，蒜片，小米辣。

做法步驟：

1、芹菜摘掉葉子，清洗干凈后切成段。瘦肉清洗干凈切成絲，加入生抽、老抽、淀粉、食用油，抓勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒水，水開后放入芹菜焯水一分鐘煮熟，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜片和小米辣爆炒，炒出香味后再放入腌制好的瘦肉翻炒，炒熟后放入芹菜翻炒均勻。

4、最后加入生抽、蠔油、白糖調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤。

三、豆腐蝦仁蒸蛋

準備食材：雞蛋，蝦仁，玉子豆腐。

做法步驟：

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后用廚房紙擦干水分備用。

2、玉子豆腐切成片鋪在碗底備用。另一個碗中打入雞蛋攪散成雞蛋液，再加入1.5備溫水攪勻，把雞蛋液倒入玉子豆腐中，水開上鍋蒸10分鐘。

3、蒸好之后，再放入蝦仁，繼續蒸3分鐘。蒸熟后淋上蒸魚豉油，撒上蔥花即可出鍋開吃。

四、秋葵炒雞胸肉

準備食材：雞胸肉，秋葵，小米辣，蒜末。

做法步驟：

1、雞胸肉清洗干凈切成小塊，加入料酒、玉米淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、秋葵清洗干凈去蒂，放入煮開的水中焯水一分鐘，然后撈起來過一遍涼水，再斜切成片。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣爆香，再放腌制過的雞胸肉翻炒，炒至變色炒熟后放入秋葵翻炒均勻。

4、加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤。

五、番茄肥牛娃娃菜

準備食材：番茄，肥牛，娃娃菜。

做法步驟：

1、番茄去皮切成丁，肥牛焯水煮熟備用，娃娃菜清洗干凈切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒出汁，再倒入適量清水，先開大火煮開，再放入白菜煮一會兒。

3、白菜煮軟后，放入肥牛，加入番茄醬、生抽和食鹽調味，攪拌均勻，再次煮開即可出鍋開吃。

六、牛肉滑蛋

準備食材：牛肉，雞蛋，蔥花。

做法步驟：

1、牛肉清洗干凈切成片，料酒、生抽、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、碗中打入雞蛋，加入食鹽和蔥花，攪散均勻備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入牛肉翻炒，炒至變色炒熟后盛出備用。

4、另起鍋燒油，倒入雞蛋液和炒過的牛肉，鍋鏟前后推動，煮熟雞蛋即可出鍋裝盤，撒上蔥花即可開吃。

七、蟹柳炒雞蛋

準備食材：雞蛋，蟹柳，蔥花，蒜末。

做法步驟：

1、 醬汁：碗中放入生抽、蠔油、醋、食鹽、淀粉、辣椒粉，攪拌均勻備用。

2、蟹柳去掉外包裝，再撕成小條備用。鍋中油熱，放入雞蛋液煎煮，煮熟炒散盛出備用。

3、另起鍋燒油，油熱后放入蟹柳翻炒，炒軟后放入雞蛋，倒入提前備好的醬汁，翻炒均勻入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤。