排骨湯作為平民大補湯之一,其價值豐富、口感美味,而在燉煮排骨湯的時候還可根據個人的喜好搭配食材,我常會選擇將海帶搭配排骨燉湯,海帶的加入會提升整體的價值,但是燉海帶排骨湯卻需要技巧,對於海帶應該何時放入鍋中是非常關鍵的,如果做錯了,一鍋湯就白燉了,下麵我便會將海帶排骨湯的正確做法詳細分享給大家,尤其是對於喜歡喝排骨湯的朋友來說,更是不能錯過了學習這個做法,以後想喝隨手便能做,不用總是去飯店買。
備用食材:排骨300克,海帶結100克,薑片2片,食鹽少許,料酒2勺,蔥2根;
製作過程:第一步,海帶結準備到位,在鍋中添上水,待將水燒開後,放入海帶結煮2分鐘,然後將其撈出來,用清水沖洗乾淨表面的黏液,控水待用;
第二步,排骨準備出適量,將其剁成塊,事先放入在清水中浸泡一會,然後在鍋中添水,冷水放入排骨焯水,水開後煮2分鐘,便可撈出,用溫水沖洗乾淨;
第三步,準備出砂鍋,將處理好的排骨放入,加入幾片生薑,然後再將蔥段和料酒一同放入鍋中,加上適量的清水,大火將其燒開後;
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