大家好,這里是邱哥說美食,今日驚蟄,是春天在二十四節氣中的第三個節氣,同時也是農民伯伯心中非常重要節日,驚蟄春耕節。驚蟄一到,既是過節,也意味著農事春耕的開始,農民伯伯們開始由閑轉忙,開始新的一年的勞作,播種下新的希望。農事勞作是辛苦的,所以我建議大家在忙碌之余,也別節省,給自己和家人準備上八道家宴硬菜,助力家人體力恢復,補充營養,強身健體過春天。接下來,我分享一下這八道家宴硬菜的做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、豆芽炒肉絲
食材準備:瘦肉、黃豆芽、青紅椒、蒜末、小米辣。
做法流程:
1.瘦肉清洗干凈,然后切成肉絲,接著加入適量的料酒、生抽、老抽、淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。
2.清洗干凈黃豆芽和青紅椒,然后把青紅椒切絲,再熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的肉絲翻炒,炒至變色后,盛出備用。
3.切好蒜末和小米辣,再熱鍋燒油,油熱以后,倒入蒜末和小米辣爆香,接著倒入黃豆芽大火翻炒,加入一丟丟食鹽調味。
4.炒軟豆芽后,再放入青紅椒和炒好的肉絲,繼續翻炒均勻,淋入適量的生抽、蠔油提鮮,繼續翻炒入味,即可出鍋開吃。
二、菠菜雞蛋卷
食材準備:菠菜、土雞蛋。
做法流程
1.菠菜清洗干凈,然后起鍋燒水,水燒開以后,放入菠菜焯熟,再撈出瀝干水分,切成小段,放入大碗中。
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