天氣一冷,人們總喜歡喝一些湯類的食物。冬天也是滋補的季節,前幾天給各位粉絲分享了鯽魚湯的做法,還有粉絲說能不能分享一下燉雞湯的技巧和方法。剛好前兩天去朋友那裡,他們家散養的土雞,殺了兩三隻,我隨手要了一個。
燉雞湯一定要選散養的土雞,因為土雞的肉質肥美,而且運動量也比較大。所以燉出來的雞湯不僅好喝,營養價值比白條雞的要高。當然市場上也有賣土雞的,土雞的價格也不是很貴,在我們這邊的集市,白條雞一般價格在12左右,土雞一般在16一斤。
燉雞湯有一定的技巧和方法,所以今天大廚為大家分享一下燉雞湯的做法。燉雞湯要牢記切記「3放3不放」的技巧原則,這樣燉出來的雞湯不僅味道鮮美,而且肉質也非常的嫩,很適闔家裡有老人小孩的朋友。話不多說,我們一起來看一下是怎麼操作的吧。
——【開始製作】——
【主料】:大土雞一隻
第1步:燉雞湯呢,首先從材料的選取就十分的重要。燉雞湯的時候最好選擇土雞,土雞不僅肉質肥美,而且凍出來的湯也十分的好喝。土雞的價格要稍微貴一點,但是物有所值。因為從土雞的飼料和飼養方面來說,土雞吃的肯定比白條雞吃的飼料要好一點。
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