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臘八節將至,推薦八道美味的菜譜,營養好吃老少皆宜,歡樂過節
2024/01/16

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。臘八節打開了春節的序幕,隨著年味越來越濃,在外地辛苦工作一年的人們,陸陸續續回到故鄉回到家中,感受故鄉和家的溫暖,期待著春節的到來。過了臘八就是年,一歲之末為「臘」,寓意新舊交替,臘八節到了,一家人聚在一起,喝上一碗臘八粥,再備上一桌豐盛的家宴,歡歡樂樂過臘八,歡喜迎新年!還有兩天就到臘八節了,推薦八道美味的菜譜,營養好吃老少皆宜,歡樂過節!


一、口水雞

準備食材:雞腿,黃瓜,蒜末,小米辣,青線椒,白芝麻,辣椒面。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、青線椒、辣椒面和白芝麻,澆上熱油激發出香味,再放入生抽、蠔油、老抽、食鹽、白糖,攪拌均勻。

2、雞腿清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片和料酒煮二十分鐘。煮熟后撈起來過一遍涼開水,再剁成小塊。

3、黃瓜清洗干凈切成小塊,擺放在盤中,鋪上雞腿肉,醬汁加入雞湯攪拌均勻,淋在雞腿肉上,就可以端上桌開吃了。


二、番茄土豆燉牛腩

準備食材:牛腩,番茄,土豆,大蔥,姜片,八角,香葉,冰糖。

做法步驟:

1、牛腩清洗干凈切成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片和大蔥去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來清洗干凈。

2、番茄清洗干凈切成小塊,土豆削掉外皮,洗凈后切成滾刀塊。

3、起鍋燒油,油熱后放入冰糖翻炒,炒出棗紅色糖色后,放入牛腩翻炒均勻上色。

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