大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。臘八節打開了春節的序幕，隨著年味越來越濃，在外地辛苦工作一年的人們，陸陸續續回到故鄉回到家中，感受故鄉和家的溫暖，期待著春節的到來。過了臘八就是年，一歲之末為「臘」，寓意新舊交替，臘八節到了，一家人聚在一起，喝上一碗臘八粥，再備上一桌豐盛的家宴，歡歡樂樂過臘八，歡喜迎新年！還有兩天就到臘八節了，推薦八道美味的菜譜，營養好吃老少皆宜，歡樂過節！

一、口水雞

準備食材:雞腿，黃瓜，蒜末，小米辣，青線椒，白芝麻，辣椒面。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、青線椒、辣椒面和白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蠔油、老抽、食鹽、白糖，攪拌均勻。

2、雞腿清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片和料酒煮二十分鐘。

煮熟后撈起來過一遍涼開水，再剁成小塊。

3、黃瓜清洗干凈切成小塊，擺放在盤中，鋪上雞腿肉，醬汁加入雞湯攪拌均勻，淋在雞腿肉上，就可以端上桌開吃了。

二、番茄土豆燉牛腩

準備食材:牛腩，番茄，土豆，大蔥，姜片，八角，香葉，冰糖。

做法步驟:

1、牛腩清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和大蔥去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈。

2、番茄清洗干凈切成小塊，土豆削掉外皮，洗凈后切成滾刀塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入冰糖翻炒，炒出棗紅色糖色后，放入牛腩翻炒均勻上色。

4、接著放入大蔥、姜片、八角、香葉翻炒出香味，然后放入一半番茄翻炒均勻，炒出汁水后倒入熱水燜煮一個小時。

5、時間到，再放入另一半番茄和土豆，繼續燜煮二十分鐘。

煮好后，大火收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

三、油燜大蝦

準備食材:大蝦，蔥姜蒜末，醬汁。

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