導語：立冬不補，一年白忙，今日立冬，記得吃4樣菜，為入冬打好基礎

一轉眼立冬到了，天氣變得越來越冷，大家要及時加衣服，讓身體保持暖和的狀態，還要在飲食上多調整，吃些熱乎的、溫補的食物。俗話說，「立冬不補，一年白忙」，今日立冬，給家人做幾道好吃的菜補一補，在寒冷的冬天不受凍。

立冬記得吃4樣菜，為入冬打好基礎！快來看看吧，這些菜解饞下飯，吃完全身暖和，助你溫暖過冬，感興趣的話照著做。

一、山藥----蟲草花山藥雞湯

山藥是一種溫補食物，營養價值很高，有健脾胃、潤燥、助消化等作用。這道蟲草花山藥雞湯鮮美又滋補，天氣轉冷了要常吃，對身體極好。

做法：

土雞剁成小塊，清洗干凈，再放進鍋內，加入適量清水和料酒，大火煮開，將浮沫撇掉，撈出雞塊。

蟲草花清洗干凈。鐵棍山藥去皮洗凈，切成小塊。姜去皮洗凈切成片狀。紅棗、枸杞洗凈。

接著將雞塊、蟲草花、山藥、紅棗、姜片放進電壓力鍋，再加入適量清水，蓋好蓋子，點煲湯鍵。

等程序結束了，放入枸杞和鹽，再燜三分鐘，就可以盛出食用了，做法非常簡單，你學會了嗎？趕緊試試。

二、羊肉----紅燒羊排

羊肉屬于溫補性的食物，很適合冬天，經常吃暖身又滋補，還能為身體補充營養，增強免疫力。

做法：

羊排剁成小塊，浸泡半個小時，再清洗干凈，放進鍋內。然后加入適量清水，放入姜片、花椒粒，大火煮開，將浮沫去掉，再撈出羊排瀝干水分。

鍋內加少許油，燒熱后放入羊排翻炒，再放入料酒快炒幾下。

接著加入姜片、蔥段、八角、花椒粒、香葉、桂皮、生抽、老抽、鹽翻炒均勻，再倒入適量熱水，煮開后轉小火，燉煮至羊肉變軟。

最后看湯汁的情況，若太多了，就轉大火收汁，紅燒羊排就做好了。

三、牛肉----香菜炒牛肉

牛肉和羊肉一樣非常滋補，冬天要多吃些，雖然有點貴，但為了身體好別不舍得。尤其是老人孩子抵抗力差，要時常吃些牛肉。

做法：

牛里脊沖洗一下，切成薄片，放進碗中，再加入姜絲、料酒、鹽、生抽、蛋清抓拌到非常粘的狀態。

然后加入淀粉抓拌均勻，再加入一勺油攪拌均勻，腌制十分鐘入味。

香菜洗凈，切成小段。蒜片、姜絲、干辣椒段、線椒段、蔥段都準備好。

鍋內加油，燒熱后倒入牛肉滑炒，炒到變色，再放入花椒粒、姜蒜、干辣椒翻炒出香味。

最后加入少許老抽翻炒上色，再放入蔥段、線椒段、香菜段、鹽、蠔油快炒幾下，就可以出鍋了。

四、韭菜----韭菜燒豬血

韭菜性溫，有提升陽氣的作用，很適合冬天吃。建議做這道韭菜燒豬血，吃完渾身暖和，還解饞下飯，快嘗嘗。

做法：

韭菜摘凈洗凈，切成小段。豬血沖洗一下，切成小塊，再放進鍋內，加入適量清水，大火煮到變色撈出。

另起鍋加油，燒熱后轉小火，放入豆瓣醬炒出紅油，再放入蔥姜蒜末炒幾下。

接著放入生抽、蠔油、香醋、老抽、白糖攪拌均勻，再倒入豬血，燒三分鐘入味。

最后倒入韭菜翻炒，至斷生，再倒入少許淀粉水和香油，翻炒均勻，就可以出鍋了。

以上四樣記得吃，趁剛入冬補一補，趕緊行動起來吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。