解凍豬肉，不建議用水泡。以下是使用鹽快速完全解凍的步驟：
1.準備一包家里吃剩的鹽，并均勻涂抹在肉塊表面。
2.靜置三分鐘，然后加入白醋并輕輕涂抹均勻。
3.加適量溫水浸泡五分鐘即可完全解凍。
解凍出來的肉質和新鮮的一樣，而且鹽有殺菌作用避免肉在解凍過程中滋生細菌。其次，加溫水解凍和加熱水是不可取的，會破壞肉質和口感。化凍好的肉切成薄片后，配以蒜苔可以翻炒出爆香的美味。
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