哈嘍大家好！今天就是除夕了，給大家拜年，祝大家每天高高興興，平平安安，轉眼間又是一年，時光匆匆可真快呀！

今天給大家推薦幾種甜品，新年夜看春晚，宅在家里追劇是很不錯的選擇呦！

一、奶油泡芙

準備食材：低筋面粉 100g，淡奶油 200g ，雞蛋 3個 ，水 160g，黃油80g，白糖(泡芙皮) 1小勺 ，白糖(淡奶油) 20g ，鹽 1/2小勺

操作步驟

1.按照配方將黃油、水、白糖和鹽稱量好，準備一口小鍋，將黃油、水、白糖和鹽倒入鍋中。用小火慢慢的給鍋加熱，同時輕輕攪拌，黃油會一點點的在水里溶化，融化好水開后加入面粉快速攪拌均勻關火淋上雞蛋液攪勻。

2.將攪好的面糊倒入裱花袋中用菊花行裱花嘴均勻的擠出泡芙胚，烤箱設置20分鐘，溫度190度放入烤箱開始烘烤，20分鐘左右表面上色就可以了，長時間容易烤糊。

3.將淡奶放入盆行加入適量白沙糖用打蛋器快速攪拌，奶油會由稀慢慢粘稠至能成型就可以了，將奶油倒入裱花袋中擠入泡芙胚中即可！

二、原味松餅

準備食材：雞蛋 2個 ，砂糖 35g ，牛奶 120g ，低筋面粉 120g 。鹽 少許

操作步驟：

1.面粉中加入兩個雞蛋黃，牛奶，白砂糖25g，少許鹽攪拌至無顆粒狀。

2.蛋清中加入剩余的白糖，打發至出現小彎鉤后與年混合攪勻。

3.將混合好的面放入不粘鍋中煎至表面出現大氣泡時翻面煎10多秒就可以啦！

三、椰奶凍

準備食材：椰漿 60g ，牛奶 135g ，淡奶油95g，吉利丁片 2片 ，綿白糖35g

操作步驟：

1.把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分鐘左右至軟后撈出擠凈水分備用，牛奶裝進較大的容器里，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻，入鍋隔水加熱至糖化。混合椰奶液的溫度約為50度左右，放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關火。

2.在密封盒子里套上一層保鮮膜待椰奶液涼后倒入，放入冰箱冷藏至凝固取出切成小塊，表面蘸上椰蓉即可！

四、芒果布丁

準備食材：芒果 2個 ，牛奶 500g ，白砂糖 20g ，吉利丁我1片

操作步驟：

1.將芒果去皮切成小塊放入料理機中打成芒果泥，留幾個小塊后期作為裝飾，用過濾網過濾一遍去除芒果絲備用。

2.將牛奶，白砂糖，吉利丁片放入碗中，隔水放入鍋中加熱至融化后，放芒果泥攪拌均勻，倒入模具放冰箱冷藏2個小時即可！

五、炸鮮奶

準備食材：牛奶 250g ，玉米淀粉30g，白糖 25-35g ，玉米淀粉 適量 ，全蛋液 適量 ，面包糠 適量

操作步驟：

1.將牛奶、玉米淀粉、糖先在小鍋中攪勻。小火加熱不停攪拌，保持小火，一直煮到濃稠順滑的狀態，關火。

2.容器中包裹一層保鮮膜，方便脫模，倒入牛奶糊，大致抹平，然后在表面貼面覆蓋一層保鮮膜，一定要貼面覆蓋，放入冰箱冷藏2-4小時至凝固。

3.凝固好后取出切成小條狀，先裹上玉米淀粉，在裹上雞蛋液，最后裹上面包糠，放入油鍋六成熱中小火炸1分鐘左右撈出控油即可！

六、紅棗蛋糕

準備食材：蛋白 4個 ，蛋黃4個，去籽紅棗70g，核桃肉30g，牛奶50g，白朗姆酒(好吃的關 20g，蜂蜜20g，低筋粉 120g ，食用小蘇打 2g ，紅糖(加入蛋黃)，10g紅糖(加入蛋白) 50g ，油 ，鹽適量

操作步驟：

1.紅棗洗凈，然后去籽切成紅棗碎，把核桃敲成小碎粒和紅棗混在一起，倒入牛奶和朗姆酒，攪拌均勻，然后讓果肉把汁水充分吸收掉，加入油，攪拌均勻后放一邊備用。

2.把雞蛋黃打散，10g紅糖，蜂蜜加入蛋黃中，然后開小火隔水攪拌，直至紅糖和蛋黃融合好，攪拌好的紅糖和蛋黃糊是有點黏稠的，把之前攪拌好的紅棗核桃加在一起攪拌均勻備用。

3.把紅糖分3次加入蛋清中打發，打至出現勾勾狀即可，取出三分之一加入紅棗核桃醬中攪勻，然后把剩下的也放進去攪勻，最后加入面粉，小蘇打過濾一遍放入糊糊中即可！

4.然后倒入模具，在毛巾上顛一顛。烤箱預熱上下管170度，預熱一分鐘。然后把磨具放入下面第三層，烤30分鐘左右，如果蛋糕頂部顏色很深了但還沒完全烤好的話可以蓋一層錫紙即可！