炒花菜,直接炒還是先焯水?都錯了,教你正確做法,出鍋又香又脆
2023/05/18

教你正確炒花菜,又香又脆

1. 腌制瘦肉。將瘦肉切成片狀并腌制。

2. 泡花菜。不要直接炒或焯水,而是先將花菜浸泡在鹽水中片刻。

3. 切小米辣和大蒜備用。熱鍋倒油,先炒瘦肉直到斷生變色,盛出鍋。

4. 爆香小米椒和大蒜,加入花菜快速翻炒。再加上瘦肉和調味料,炒勻即可。

小竅門:提前腌制肉類并把花菜浸泡在鹽水中,能增加香味、嫩度和爽脆度。

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