炒花菜，直接炒還是先焯水？都錯了，教你正確做法，出鍋又香又脆
2023/05/18

教你正確炒花菜，又香又脆

1. 腌制瘦肉。將瘦肉切成片狀并腌制。

2. 泡花菜。不要直接炒或焯水，而是先將花菜浸泡在鹽水中片刻。

3. 切小米辣和大蒜備用。熱鍋倒油，先炒瘦肉直到斷生變色，盛出鍋。

4. 爆香小米椒和大蒜，加入花菜快速翻炒。再加上瘦肉和調味料，炒勻即可。

小竅門：提前腌制肉類并把花菜浸泡在鹽水中，能增加香味、嫩度和爽脆度。

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