冬天的時候，大白菜是家常便飯，今天就給大家分享一道營養豐富的菜譜，就是蒸白菜。
這是一種素食蒸菜，是一種葷素搭配的家庭小菜，味道很好，很有營養。做法很簡單，就是用水煮過的捲心菜作為外皮，然後用蒸籠蒸熟。蒸菜可以很好地保留食品中的營養，對人體也有好處。

捲心菜口感清爽，味道鮮美，營養價值高，富含維生素和粗纖維，大白菜中的果膠還能清除體內多餘的膽固醇。春季是乾燥的季節，多吃一些青菜，有很好的滋陰潤燥、護膚養顏的功效。

【翡翠白菜卷】

【食材】

主料：白菜葉150克、豬肉餡150克

輔料：蓮藕50克

調料：蔥薑末、蠔油、生抽、白胡椒粉、味精、鹽、香油

【做法】

步驟1、準備材料，白菜，豬肉餡，蓮藕。

步驟2、把白菜摘下來，從中間切開，只留下一片葉子。捲心菜可以炒、炒、涼拌等

步驟3、加入生抽，蠔油，蔥薑末，雞粉，白胡椒，香油，少許食鹽攪拌。

步驟4、把蓮藕切得很細。（肉末中放入少量的蓮藕，可使其更香。）

步驟5、再加入蓮藕，攪拌均勻作餡。

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