蝦肉、魚肉,都是最近適合吃的肉食,我個人覺得吃牛羊肉之類的,過于滋補了,還是挺容易上火的。蝦肉、魚肉,都是高蛋白低脂肪食物,對身體的負擔較小,滋補效果極佳。
大蝦不管怎麼做,我們家孩子都愛吃,蝦肉富含的蛋白質,可以為人體增強免疫力,尤其是秋冬季節,更適合。
水煮蝦,我個人覺得,是大蝦的做法中,最鮮美、最原汁原味的,根本不需要太多的調味品,吃的就是一個「鮮」。
當然了,做水煮蝦同樣有技巧,很多人搞出來,出鍋以后不好吃,還不是因為方法用不對!冷水煮、熱水煮,區別還是蠻大的,30年漁民分享1招,蝦肉Q彈,不會發柴,味道也不腥氣。
【水煮蝦】
食材:蝦、水、料酒、蔥姜
1、現在的大蝦挺便宜,一去菜市場上,到處都是賣蝦的,價格也大差不差,17塊錢一斤我覺得還行,就買了60多塊錢的。
2、大蝦買的時候,盡量挑選新鮮的,即使是價格高幾塊錢,也不要舍不得,還是新鮮的、鮮活的口感更好。買來的大蝦,將其放入水中,養上一段時間,然后將其清洗干凈,蝦須什麼的都剪斷。
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