蝦肉、魚肉，都是最近適合吃的肉食，我個人覺得吃牛羊肉之類的，過于滋補了，還是挺容易上火的。蝦肉、魚肉，都是高蛋白低脂肪食物，對身體的負擔較小，滋補效果極佳。

大蝦不管怎麼做，我們家孩子都愛吃，蝦肉富含的蛋白質，可以為人體增強免疫力，尤其是秋冬季節，更適合。

水煮蝦，我個人覺得，是大蝦的做法中，最鮮美、最原汁原味的，根本不需要太多的調味品，吃的就是一個「鮮」。

當然了，做水煮蝦同樣有技巧，很多人搞出來，出鍋以后不好吃，還不是因為方法用不對！冷水煮、熱水煮，區別還是蠻大的，30年漁民分享1招，蝦肉Q彈，不會發柴，味道也不腥氣。

【水煮蝦】

食材：蝦、水、料酒、蔥姜

1、現在的大蝦挺便宜，一去菜市場上，到處都是賣蝦的，價格也大差不差，17塊錢一斤我覺得還行，就買了60多塊錢的。

2、大蝦買的時候，盡量挑選新鮮的，即使是價格高幾塊錢，也不要舍不得，還是新鮮的、鮮活的口感更好。買來的大蝦，將其放入水中，養上一段時間，然后將其清洗干凈，蝦須什麼的都剪斷。

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