大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。今天是大寒，二十四節氣中的最后一個節氣，大寒帶來了2024年的第一波寒潮，全國多地降溫超十度，人們像冬眠的動物一樣，只想躲在家里不出門，一出門就裹得嚴嚴實的，保暖工作做得好，不然不敢出門。身在南方的我們，這幾天都會有雨下，這種天氣流感病毒傳播得快，抵抗力差的人很容易出現感冒發燒的情況，還是要加上提高自身身體素質啊。今天是大寒，建議給家人做這八道菜，營養好吃又不貴，暖身子強體質，健康過寒冬。
準備食材:排骨，豆角，土豆，蔥姜蒜，干辣椒，醬汁。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。
2、土豆削掉外皮，清洗干凈后切成滾刀塊。豆角撕掉經絡，清洗干凈切成小段。
3、醬汁:碗中放入生抽、老抽、蠔油、黃豆醬、白糖、十三香，攪拌均勻。
4、起鍋燒油，油熱后放入排骨煎一下，煎至兩面金黃，再放入蔥姜蒜和干辣椒炒出香味，然后倒入醬汁翻炒均勻。
5、接著倒入適量開水沒過食材，蓋上蓋子燜煮半個小時。時間到，再放入豆角和土豆，繼續燜煮二十分鐘。最后開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:烏雞，當歸，黨參，黃芪，桂圓，紅棗，枸杞子，姜片。
做法步驟:
1、烏雞清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。
2、將烏雞、當歸、黨參、黃芪、桂圓、紅棗、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮兩個小時。
3、時間到，加入少許食鹽調味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
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