台灣咖啡連鎖龍頭路易莎集團宣布完成對美式餐廳品牌「傑克兄弟牛排」的併購，傑克兄弟牛排正式成為路易莎集團旗下第10個子品牌。重新開業後，餐廳定位為懷舊好萊塢風格美式餐廳，早午餐198元起、主餐320元起、牛排540元起均附飲品，熱美式更可無限續杯，主打台北高CP值餐飲體驗。

台灣咖啡連鎖龍頭路易莎集團宣布完成對美式餐廳品牌「傑克兄弟牛排」的併購，傑克兄弟牛排正式成為路易莎集團旗下第10個子品牌。（圖／路易莎集團提供）

傑克兄弟牛排由被譽為「美式餐飲教父」的胡家濠所創立，主打USDA CHOICE或PRIME等級新鮮美國冷藏牛肉，菜單涵蓋各式排餐、開胃菜、燉飯、義大利麵、漢堡等美式料理。

品牌于2016年在竹北開設首間門市，後陸續于高雄、台中、台北信義區展店，竹北店已于2021年結束營業。

傑克兄弟牛排由被譽為「美式餐飲教父」的胡家濠所創立。（圖／翻攝自傑克兄弟牛排館臺北信義店粉專）

2025年12月初，台北、台中、高雄三間分店傳出將于2026年1月18日同步熄燈，品牌粉絲專頁當時回應，「老闆覺得開餐廳太多麻煩事情，累了想休息了」，消息引發外界關注。然而，歇業消息發布後，外界隨即傳出有新東家接手，如今身份正式揭曉，正是路易莎集團。

路易莎集團董事長黃銘賢表示，自己相當喜愛傑克兄弟這個品牌名稱及其牛排，得知品牌即將停業後，恰逢集團有意開發美式餐廳品牌，便親自登門洽談此次併購案。黃銘賢說明，為深入了解消費者對美式早午餐的喜好，他特地走訪台北民生社區一帶的知名早午餐店，發現該類型餐廳普遍定價偏中高，因此特別開發售價198元的「瑞可塔吐司」，以魯邦酸種麵包搭配瑞可塔起司、季節水果、堅果與野花蜂蜜，並提供熱美式、紅茶、果汁無限續杯，鎖定年輕族群與家庭客層。

售價198元的「瑞可塔吐司」，以魯邦酸種麵包搭配瑞可塔起司、季節水果、堅果與野花蜂蜜，並提供熱美式、紅茶、果汁無限續杯，鎖定年輕族群與家庭客層。（圖／路易莎集團提供）

早午餐供應時間為10時至15時，品項包含「德州墨式開放餅」、「加州陽光大早餐」、「美式丹佛歐姆蛋」及「班乃迪克蛋」等多款選擇。

排餐部分，招牌「片燒嫩肩牛排」六盎司定價540元、十二盎司僅960元，相較一般牛排館更具價格競爭力。主餐新品「堅果波特菇奶油牛肝菌麵」及「海鮮總匯燉飯」最低320元起即可享用。

針對好友聚會及家庭用餐需求，餐廳另規劃多款共享餐，包括「好萊塢狂歡夜拼盤」、「丁骨牛排」及「美式淡菜海鮮桶＋炸薯條」等。台北信義店擁有近200坪的寬敞空間，緊鄰公園或河景，環境舒適。黃銘賢表示，路易莎已針對台北信義店完成懷舊空間的修復與強化，台中店與高雄店後續也將以相同的懷舊好萊塢風格進行重新裝修。

招牌「片燒嫩肩牛排」。（圖／路易莎集團提供）

對于此次品牌整合，黃銘賢表示：「這不只是一次品牌併購，而是路易莎邁向更多元的全時段餐飲新里程。我們希望讓消費者用更合理的價格，享受到兼具品質與氛圍的餐飲體驗。」