文章
美食菜譜
心靈語錄
創業職場
日本
金庸故事
綜合推薦
生活小妙招
動漫影音
老照片
美妝時尚
历史故事
旅行風光
娛樂明星
生活常識
古裝資訊
科技遊戲
影視新聞
體育競技
生肖解析
佛緣佛語
情感百態
奇聞趣事
酷車
健康養生
星座课堂
植物
萌寵樂園
熱點新聞
育兒分享
装修
健身達人
韓劇
全部
    
想做好烙餅,這個小細節別忘了,許多人都會錯,難怪餅塌還不軟!
2023/12/29

ADVERTISEMENT

作為一個北方人,雖然生活在南方,但我還是喜歡吃面食,尤其是剛出爐的煎餅。起初我不會做飯,更不會烤煎餅,更不會揉面團。可以說,生活改變了我。當我遠離家鄉時,我越來越想家。有了自己的生活,回家的次數越來越少,更不用說吃媽媽烤的糕點了。我只能慢慢吃。這就是為什麼我經常在家嘗試做各種美味佳肴。在不斷進步的過程中,家人發現我的蛋糕制作技術越來越好。結果,我這個南方人的老公每天都叫我做餡餅。那麼,我應該感到高興嗎?當然,如果你對生活更加樂觀,事情就會變得更好。

雖然以前不會做煎餅,但小時候和媽媽待在一起,見識了很多。我腦子里有了一個大概的流程,于是查了資料,思考了一下。我發現煎餅很簡單,但他們為什麼要做呢?蛋糕總是塌陷,吃起來又硬又不軟。這是因為在制作過程中往往會遺漏這個非常重要的步驟。這是一個非常小的細節。很多人都會犯錯誤。今天我想和大家分享一些煎餅的制作技巧,讓您輕松做出松軟可口的煎餅。喜歡吃煎餅的朋友快看一下,步驟和技巧都在這里了,從此你就這樣做煎餅了!薄煎餅

ADVERTISEMENT

所需材料:面粉、鹽一勺、適量食用油

首先,將適量面粉倒入碗中,加入一勺鹽,攪拌均勻。將面粉分成兩半,一半用熱水混合,另一半用冷水混合。先攪拌成薄片,然后揉成光滑的面團。用保鮮膜蓋住,靜置半小時或更長時間。醒發后,先在案板上抹點油,將面團放在案板上,排成長條狀,但揉面團時不要太用力。面團醒發后需要揉捏以釋放氣體,但用的是這種半熱面團。發酵面團時,請記住在將面團切成塊之前不要揉捏面團。

ADVERTISEMENT

下來,將兩個疊在一起,涂上油,然后蓋上保鮮膜,讓其發酵。一定要醒兩次,這樣烤出來的蛋糕就會變得很松軟。讓面團靜置約十分鐘。用搟面杖將面團搟開,搟成大餅。

首先將電餅鐺預熱,然后將搟好的蛋糕面團放入鍋中,蓋上蓋子小火煮一分鐘。等熱氣快要出來的時候,就可以打開蓋子,翻過來。煮需要半分鐘。立即制作其他蛋糕。

這樣做出來的煎餅有煎餅的質感,而且非常松軟。如果喜歡吃多層煎餅,可以提前和好一些面團,搟開涂勻,然后對折,搟平。看你喜歡吃哪種煎餅了,不管是什麼類型的煎餅,關鍵是一開始和面團。面團應該在半沸的狀態下揉捏,水的一半是沸水,一半是冷水。做出來的煎餅會又軟又有嚼勁。還要注意一些提示。面團和好醒發后,不要再揉,否則面團會變成面筋狀,蛋糕也會變硬。電餅鐺也要提前預熱。不要在冷鍋中烘烤蛋糕。煎餅很軟,不會散開。很多人都會忽略這個小細節,讓自己的努力白費。喜歡吃煎餅的朋友趕緊來嘗試一下吧。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

ADVERTISEMENT

Makiyo暴瘦25公斤大崩壞?雙頰凹陷飄出嬸味!原來問題就出在這
2024/02/27
朋友來家里做客,狗狗狂吠拼命阻止他入內,全家人死里逃生!
2024/02/27

ADVERTISEMENT

【金钱的国度】中国游客到了新加坡才发现:在这里,连一碗拉面都吃不起!
2024/02/27
日本國寶級81歲女星病逝! 感情奔放,曾搞不倫戀又愛上小21歲嫩草!?
2024/02/27
被51歲牛郎拖進酒店,日本61歲婦人死在客房,生前「全身癱軟」…啊這?!
2024/02/27
過年都整容了嗎?劉詩詩歪嘴,楊紫成熟,戚薇腫成饅頭,金晨僵硬
2024/02/27
新加坡牛车水有按摩院艳女招客:昨刚扫荡,今很安全
2024/02/27
明明属龙却不能免费进,只因新加坡美术馆前台按阳历出生年计算……
2024/02/27
新加坡东部两永久地契私宅开放预览,附近有名校
2024/02/27
泰勒丝新加坡演出六场料带来5亿新元收入,锁定这笔大单靠这句话
2024/02/27