大家好，這里是小慧今天說美食。今天是農歷的五月六日，也是二十四節氣中的第七個節氣，是夏天的第一個節氣。立就是開始的意思，而立夏，就是指夏天開始，也預示著從今天正式進入夏季了。有句老話說，立夏吃5個1，不用郎中幫，今天就是立夏了，那麼5個1指啥？大家別不懂吃。接下來，小慧將內容整理到了下方，建議大家了解一下！
第一筍：萵筍
1、準備食材： 萵筍、紅椒、白芝麻，食鹽、小蔥、蒜瓣、生抽、陳醋、蠔油、雞精、白砂糖、香油、熱油
2、涼拌萵筍的做法：
（1）萵筍清洗干凈，去皮擦細絲，紅椒洗凈去蒂去籽切絲，小蔥切蔥花，蒜瓣切成末。
（2） 配料汁： 碗中加入適量的白砂糖、食鹽、陳醋、生抽、蠔油、雞精、香油，用筷子，朝一個方向，充分攪拌均勻備用。
（3）鍋中倒入適量的清水，等待水煮開后，下入萵筍和紅椒絲，加入一勺食鹽，將食材煮熟，撈出，過一遍涼水，瀝干水分。
（4）盤中放入萵筍絲和紅椒絲，再倒入調好的料汁，再淋入一勺熱油，最后再撒上一勺白芝麻，點綴修飾一下，就可以開吃了。
（5）涼拌萵筍做法簡單，廚房小白也能輕松上手，爽口開胃又下飯，營養又健康的一道菜，上桌就吃光，大人小孩都喜歡吃！
第一磨：口蘑
1、準備食材： 蘆筍、口蘑、胡蘿卜、食鹽、味精、蒜瓣、小蔥、食用油
2、口蘑炒蘆筍的做法：
（1）口蘑洗凈切片、蘆筍洗凈切段，胡蘿卜洗凈去皮切絲，蒜瓣剝皮切片，小蔥切圈。
（2）將口蘑和蘆筍下入鍋中，再加入一勺食鹽，焯水三分鐘，撈出來，瀝干水分。
（3） 爆香：起鍋燒油，待油熱后，放入蒜瓣和蔥花，開大火，煸炒出香味。
（4） 下入食材：再放入蘆筍、口蘑、胡蘿卜，開中火，將食材翻炒至斷生。
（5）再加入適量的食鹽和味精調味，再加入一勺水，開大火翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中即可。
（6）口蘑炒蘆筍就做好了，做法簡單，色香味俱全，好吃清淡不油膩，營養又健康的菜，蘆筍這樣做，大人小孩都會喜歡吃的！
第一菜：青菜
1、準備食材： 青菜、百葉絲、蒜瓣、小蔥、陳醋、老抽、食鹽、雞精、食用油
2、青菜炒百葉的做法：
（1）青菜洗凈切段，蒜瓣切末，小蔥切圈。
（2）鍋中倒入適量的油，待油熱后，放入蒜瓣和蔥花爆香，再放入青菜和百葉絲。
（3） 配料：開大火翻炒至斷生，再加入適量的食鹽、雞精、陳醋、老抽調一下味。
（4）大火翻炒均勻，關火出鍋，盛入盤中，就可以開吃了，做法簡單，色香味俱全，好吃又下飯，營養又健康，老少皆宜！
第一菇：平菇
1、準備食材： 平菇、香菜、蒜瓣、辣椒粉、陳醋、生抽、老抽、蠔油、食鹽、白砂糖、白芝麻、雞精、小米辣、食用油
2、涼拌平菇的做法：
（1）平菇洗干凈切成條，香菜洗凈切碎，蒜瓣剝皮切成末，小米辣切成圈備用。
（2）鍋中倒入適量的清水，水開后，放入平菇，加入一勺食鹽，煮熟撈出來，再去過一遍涼水，瀝干水分，盛入盤中備用。
（3） 配料汁： 碗中加入適量的陳醋、白砂糖、生抽、老抽、蠔油、食鹽、雞精、白芝麻、香菜、小米辣，充分攪拌均勻備用。
（4）將料汁淋在平菇上面，用筷子，輕輕翻拌均勻，就可以開吃了，做法簡單，色香味俱全，爽口開胃又下飯，家人都喜歡吃！
第一肉：牛肉
1、準備食材： 牛里脊、生姜、蒜瓣、小米辣、香菜、生抽、老抽、料酒、雞精、香菜、食鹽、白胡椒粉、食用油
2、小炒牛肉的做法：
（1）牛里脊洗凈切薄片，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈，香菜洗凈切段。
（2） 腌制牛肉： 牛肉片放入碗中，再加入適量的生抽、老抽、白胡椒粉、食鹽、料酒、一勺食用油，戴上一次性手套，充分抓拌均勻，腌制20分鐘左右，至入味備用。
（3） 調味汁： 碗中加入適量的醬油、蠔油、料酒、雞精、食鹽、白砂糖、適量的清水，用筷子，朝一個方向，充分攪拌均勻。
（4）起鍋燒油，油熱后，放入腌制好的牛肉，小火翻炒兩面至變色，盛入盤中待用。
（5）鍋底留油，放入適量的生姜、小米辣、蒜瓣、小蔥，開大火，煸炒出香味。
（6）再下入牛肉，倒入調好的料汁，放入香菜，開大火，翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中即可。
（7）小炒牛肉就做好了，簡單易做，色香味俱全，下酒又下飯，大人小孩都愛吃，牛肉營養價值非常高，常吃對身體健康有益！
上面分享的五道家常菜，大家有沒有學會呢，感興趣的朋友，不妨照著步驟，自己在家試著做一下，大人小孩都非常喜歡吃！
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