大家好,這里是小慧今天說美食。今天是農歷的五月六日,也是二十四節氣中的第七個節氣,是夏天的第一個節氣。立就是開始的意思,而立夏,就是指夏天開始,也預示著從今天正式進入夏季了。有句老話說,立夏吃5個1,不用郎中幫,今天就是立夏了,那麼5個1指啥?大家別不懂吃。接下來,小慧將內容整理到了下方,建議大家了解一下!
第一筍:萵筍
1、準備食材:萵筍、紅椒、白芝麻,食鹽、小蔥、蒜瓣、生抽、陳醋、蠔油、雞精、白砂糖、香油、熱油
2、涼拌萵筍的做法:
(1)萵筍清洗干凈,去皮擦細絲,紅椒洗凈去蒂去籽切絲,小蔥切蔥花,蒜瓣切成末。
(2)配料汁:碗中加入適量的白砂糖、食鹽、陳醋、生抽、蠔油、雞精、香油,用筷子,朝一個方向,充分攪拌均勻備用。
(3)鍋中倒入適量的清水,等待水煮開后,下入萵筍和紅椒絲,加入一勺食鹽,將食材煮熟,撈出,過一遍涼水,瀝干水分。
(4)盤中放入萵筍絲和紅椒絲,再倒入調好的料汁,再淋入一勺熱油,最后再撒上一勺白芝麻,點綴修飾一下,就可以開吃了。
(5)涼拌萵筍做法簡單,廚房小白也能輕松上手,爽口開胃又下飯,營養又健康的一道菜,上桌就吃光,大人小孩都喜歡吃!
第一磨:口蘑
1、準備食材:蘆筍、口蘑、胡蘿卜、食鹽、味精、蒜瓣、小蔥、食用油
2、口蘑炒蘆筍的做法:
(1)口蘑洗凈切片、蘆筍洗凈切段,胡蘿卜洗凈去皮切絲,蒜瓣剝皮切片,小蔥切圈。
(2)將口蘑和蘆筍下入鍋中,再加入一勺食鹽,焯水三分鐘,撈出來,瀝干水分。
(3)爆香:起鍋燒油,待油熱后,放入蒜瓣和蔥花,開大火,煸炒出香味。
(4)下入食材:再放入蘆筍、口蘑、胡蘿卜,開中火,將食材翻炒至斷生。
(5)再加入適量的食鹽和味精調味,再加入一勺水,開大火翻炒均勻,至食材熟透入味,大火收汁,關火出鍋,盛入盤中即可。
(6)口蘑炒蘆筍就做好了,做法簡單,色香味俱全,好吃清淡不油膩,營養又健康的菜,蘆筍這樣做,大人小孩都會喜歡吃的!
第一菜:青菜
1、準備食材:青菜、百葉絲、蒜瓣、小蔥、陳醋、老抽、食鹽、雞精、食用油
2、青菜炒百葉的做法:
(1)青菜洗凈切段,蒜瓣切末,小蔥切圈。
(2)鍋中倒入適量的油,待油熱后,放入蒜瓣和蔥花爆香,再放入青菜和百葉絲。
(3)配料:開大火翻炒至斷生,再加入適量的食鹽、雞精、陳醋、老抽調一下味。
(4)大火翻炒均勻,關火出鍋,盛入盤中,就可以開吃了,做法簡單,色香味俱全,好吃又下飯,營養又健康,老少皆宜!
第一菇:平菇
1、準備食材:平菇、香菜、蒜瓣、辣椒粉、陳醋、生抽、老抽、蠔油、食鹽、白砂糖、白芝麻、雞精、小米辣、食用油
2、涼拌平菇的做法:
(1)平菇洗干凈切成條,香菜洗凈切碎,蒜瓣剝皮切成末,小米辣切成圈備用。
(2)鍋中倒入適量的清水,水開后,放入平菇,加入一勺食鹽,煮熟撈出來,再去過一遍涼水,瀝干水分,盛入盤中備用。
(3)配料汁:碗中加入適量的陳醋、白砂糖、生抽、老抽、蠔油、食鹽、雞精、白芝麻、香菜、小米辣,充分攪拌均勻備用。
(4)將料汁淋在平菇上面,用筷子,輕輕翻拌均勻,就可以開吃了,做法簡單,色香味俱全,爽口開胃又下飯,家人都喜歡吃!
第一肉:牛肉
1、準備食材:牛里脊、生姜、蒜瓣、小米辣、香菜、生抽、老抽、料酒、雞精、香菜、食鹽、白胡椒粉、食用油
2、小炒牛肉的做法:
(1)牛里脊洗凈切薄片,生姜去皮切片,蒜瓣剝皮切末,小米辣切圈,香菜洗凈切段。
(2)腌制牛肉:牛肉片放入碗中,再加入適量的生抽、老抽、白胡椒粉、食鹽、料酒、一勺食用油,戴上一次性手套,充分抓拌均勻,腌制20分鐘左右,至入味備用。
(3)調味汁:碗中加入適量的醬油、蠔油、料酒、雞精、食鹽、白砂糖、適量的清水,用筷子,朝一個方向,充分攪拌均勻。
(4)起鍋燒油,油熱后,放入腌制好的牛肉,小火翻炒兩面至變色,盛入盤中待用。
(5)鍋底留油,放入適量的生姜、小米辣、蒜瓣、小蔥,開大火,煸炒出香味。
(6)再下入牛肉,倒入調好的料汁,放入香菜,開大火,翻炒均勻,至食材熟透入味,大火收汁,關火出鍋,盛入盤中即可。
(7)小炒牛肉就做好了,簡單易做,色香味俱全,下酒又下飯,大人小孩都愛吃,牛肉營養價值非常高,常吃對身體健康有益!
上面分享的五道家常菜,大家有沒有學會呢,感興趣的朋友,不妨照著步驟,自己在家試著做一下,大人小孩都非常喜歡吃!
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