小米椒洗淨切小圈，青椒切小丁，蒜剝皮拍碎切蒜末，把小米椒圈、青椒丁、蒜末放進碗中，再放入辣椒面、蔥花、白芝麻，鍋里加一些油，燒熱到冒煙倒進碗中，這樣香味就出來了。再繼續放入食鹽、白糖攪拌，接著放入生抽、香醋、香油攪拌，等涼拌汁涼下來後就可以使用了。這樣涼拌汁調好了，可以準備一些蕨根粉，倒入涼拌汁，這樣做好的酸辣蕨根粉太香了，沒吃過的朋友嘗嘗。
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