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今天才知道,保存大蒜這麼簡單,放多久都不發芽不干癟
2024/03/18

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開春之后,你會發現家里的很多蔬菜以及儲存的很多調料都開始慢慢發芽,不管是我們冬季儲存的紅薯、土豆,還是家里的蔥姜蒜,在這個時候都開始慢慢露出綠色的嫩芽了。

但家中這些吃不完的調料應該如何保存才能讓它新鮮水嫩,不會發芽呢?今天我就來和你分享幾個保存家里面大蒜的小妙招,不管儲存多久,這大蒜都不會發干、發蔫、發芽或者腐壞變質。

那下面就跟著我一起來了解一下吧。

這是我前兩天剛剛買的一些大蒜,有些摸起來里面已經開始有一些腐壞變質的情況,這樣的大蒜我們就要提前給它挑出來,防止一個壞兩個,兩個壞一堆。

把外面比較多的蒜皮全給它剝掉,之后把這些已經發軟、發蔫、腐壞變質的大蒜及時清理掉。這樣剩下的大蒜我們才能夠保存的更加長久。

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很多商家售賣的大蒜提前用激光打過,這種大蒜是不會發芽的,但是在我們冬天泡臘八蒜的時候,激光打過的大蒜也是不會變綠的。這些分成一瓣一瓣的大蒜,我們就用第一個方法進行保存。

首先先拿出一個塑料袋,最好是不漏洞的。將已經準備好的大蒜剝成一瓣一瓣的,之后給它放進塑料袋中,當然你也可以選擇用密封袋或者是密封盒之類的。這樣做的目的是讓大蒜可以隔絕空氣,因為少了陽光、空氣和水分,這樣大蒜就沒有辦法發芽生長。

把大蒜全部放進塑料袋后,還需要準備另外一樣東西,就是我們平時炒菜熗鍋的生姜。這種生姜里面含有非常多的姜辣素,而這種東西可以抑制生長。

把生姜切成片之后,用廚房紙巾或者是干的紗布將其包起來,之后和大蒜放在一起。

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選擇姜的時候一定要選擇這種里面水分還比較多的,如果是那種放了很久的比較干的姜則不管用。并且一定要記得包起來的時候往里面放上一些小蘇打,這樣在包好之后,小蘇打和姜里面的元素就可以抑制大蒜發芽生長,并且用紗布或者紙巾包起來之后,也可以吸收掉一些姜里面的水分。因為水分過多的話會讓里面腐壞變質。

把包好的這個生姜和小蘇打直接放進塑料袋中,之后將塑料袋系緊,系好之后我們可以把它放到陰涼通風的地方避光保存。里面沒有空氣,沒有水分,又沒有陽光,這樣大蒜就不會再發芽生長了。

同樣的,像我們在冬天儲存一些土豆、地瓜,也可以在地瓜和土豆的中間夾層中撒上一些小蘇打。之后多鋪上一些報紙,讓里面沒有過多的水分,并且小蘇打這類的堿性物質也是抑制土豆和地瓜發芽生長的。

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另外一種方法,就是用紙巾或紗布包一些干的茶葉,這個茶葉可以是沒有喝過的,也可以使您喝過的茶葉再次曬干的。同樣,里面也是放上一些小蘇打,之后用紗布或紙巾將其包起來,包好之后和大蒜放在一起。

同樣要避光保存,不要讓它接觸空氣,這樣就可以讓大蒜不再發芽生長了。而這個方法不僅可以保存那種劈成一瓣一瓣的大蒜,整頭的干燥大蒜同樣可以用這個方法去保存。

大蒜在保存之前,最好將這些大蒜放到太陽底下,給它稍微曬一曬,或者放到陰涼通風的地方,把表皮給它風干掉,使大蒜表皮沒有過多的水分,防止其腐壞變質。然后將它放到避光的地方,也可以放到冰箱中冷藏保存。

當然如果您儲存的大蒜比較少,比如說家里只買了兩三頭,那這樣的話把大蒜剝成一瓣一瓣的,用塑料袋將其密封好之后,直接放到冰箱冷藏室中也是可以保存一段時間的。

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但是這種方法保存的時間不太長,大概半個月左右您吃完就行。

冰箱中水分比較多,潮氣比較大,所以一定要把大蒜包起來,不然的話大蒜也容易腐壞變質,雖然里面溫度低,但是它濕度還是比較大的。

最后一個方法用的是家里這種可以密封的容器,像密封盒、密封罐或者這種吃完罐頭剩下的罐頭瓶都是可以的。這個方法主要是利用大蒜隔絕空氣之后沒有辦法發芽的原理。

將已經準備好的大蒜放在瓶子中之后,把蓋子擰緊,讓它接觸不到空氣,這樣的話只要您密封保存就行,方法也是非常方便的。而且用這個方法大蒜也不會干癟。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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