飯店的糖醋魚為啥好吃?記住「54321」這個口訣,做啥糖醋菜都香
2023/02/24

年夜飯是春節中最為重要的一餐,辛苦了一年,家人在一起享受美食,團團圓圓,是一件無比開心的事情。現在的年夜飯和以前不一樣,從前物資匱乏,人們過年就要吃點好的,但是如今大家生活水平好了,經常大魚大肉,所以年夜飯不在于豐盛,還需要一定的儀式感。

要說儀式感,那麼魚肉可是必不可少的,老話說「無雞不成宴,無魚不成席」,魚肉不僅營養豐富,而且寓意「年年有余」,在隆重的春節里,做一道魚肉也是非常應景的。

魚的種類有很多,每一種口味都有不同,其中鯧魚就非常受歡迎,作為海魚的一種,鯧魚屬于經濟性魚類,它的肉質細嫩鮮美,而且刺特別少,屬于老少皆宜的美味。

鯧魚很多人喜歡紅燒,但是我們家就喜歡吃糖醋,今天就給大家分享一道家常糖醋魚的做法,不用油炸,簡單又方便,即便零廚藝也能輕松搞定。

【糖醋鯧魚】

主要食材:鯧魚、青豆、糖醋汁

第一步、準備鯧魚去掉內臟后,然后清洗干凈,接著再魚肉表面切幾刀,這樣魚肉熟的快,而且也入味。

第二步、鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入鯧魚,先不要翻動,讓魚肉底部定型、煎到底部金黃之后,翻面再煎,一直煎到兩面焦黃,盛出備用。

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