導語：快入冬了，多吃點熱乎的，分享4道適合冬天吃的菜，吃著真舒服

還不到半個月就要入冬了，天氣會變得越來越冷，大家要提前做好準備。在飲食上，要少吃涼食，多吃點熱乎的，可以起到驅寒暖身的作用。

給大家分享4道適合冬天吃的菜，吃著真舒服！快來看看吧，這些菜解饞又下飯，越冷越適合，趕緊安排上。

一、土豆燒排骨

做法：

排骨剁成小段，反復清洗幾遍，再冷水入鍋，大火煮開，將浮沫撇干凈。處理好后，撈出排骨瀝干。

土豆去皮洗凈，切成滾刀塊。青椒洗凈，切成小塊。

另起鍋加油，燒熱后倒入排骨，煸炒到焦黃色，再加入生抽、黑胡椒粉翻炒均勻。

接著倒入適量熱水，煮開后轉小火，燉到排骨變軟，再放入土豆塊，燉煮到土豆軟。

最后水分變少后，倒入青椒塊、鹽，翻炒到青椒斷生，就可以出鍋了。

二、酸湯肥牛

做法：

金針菇去掉根部，掰散并洗凈。蒜末、姜末、蔥花、小米椒段、線椒段準備好。

鍋內加水，煮開后放入金針菇，煮三分鐘撈出，放進大碗中，再將肥牛卷放進鍋內，煮到變色撈出。

另起鍋加油，燒熱后放入蔥姜蒜爆香，再倒入酸湯肥牛料，大火煮開，再根據實際情況，加生抽和清水。

再次煮開后，放入肥牛，煮一分鐘，再將肥牛和湯倒進有金針菇的碗中，撒上小米椒、線椒、蔥花。

最后燒一點熱油，澆在上面，激發出香味，就可以端上桌食用了。這道菜顏值高味道香，吃一次就忘不掉了，趕緊試試。

三、 腐竹羊肉煲

做法：

羊肉切成小塊，浸泡二十分鐘，再換水洗幾次。然后羊肉冷水入鍋，大火煮開，將浮沫撇干凈。

取一塊紗布，放入香葉、八角、桂皮、草果、小茴香、陳皮包裹起來。

砂鍋內放入羊肉和香料包，再放入姜片，倒入足量清水，煮開后轉小火，燉煮五十分鐘。

腐竹提前浸泡，泡到無硬芯的狀態。胡蘿卜去皮洗凈切塊。香菇洗凈切塊。

時間到了，將羊肉撈出瀝干，湯留用。

另起鍋加油，燒熱后放入姜蒜片爆鍋，再倒入羊肉翻炒均勻。

接著加入料酒、生抽快炒幾下，再倒入羊肉湯，放入香菇、冰糖、蠔油，繼續燉煮半個小時。

最后放入胡蘿卜，燉煮十分鐘，再放入腐竹，繼續燉十分鐘，就可以關火了，加入蒜苗段、蔥花食用。

四、山藥豬肚湯

做法：

新鮮豬肚沖洗一會兒，再放進盆內，加入面粉、鹽、醋抓揉，里外反復抓揉，不要嫌麻煩。

感覺差不多了，用清水沖洗干凈，再重新加面粉、鹽、醋抓揉，這樣反復三次以上。沒有異味做出來才好吃。

豬肚收拾干凈后，放進鍋內，加入料酒、姜片、大火煮開，煮到變色撈出。

等不燙了，切成小條，放進燉鍋內，加入姜片、蔥段，倒入適量清水，大火煮開，再轉小火煮一個小時。

山藥去皮洗凈，切成小塊，放進鍋內，繼續煮半個小時，再加鹽、白胡椒粉調味，去掉蔥段，就可以盛出食用了。天氣越冷越要喝這道湯，驅寒暖身。

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