雞蛋是我們日常生活中經常會吃到的食物，物美價廉，簡單易得，它不僅營養豐富，而且口感美味，而且雞蛋的做法非常多，能炒、能煮、也能蒸。今天就給大家分享6種雞蛋的早餐吃法，學會後一周都不重樣，孩子每次都能光碟。

1、小花吐司焗荷包蛋

食材：吐司，雞蛋，鹽，黑胡椒粉，歐芹碎。

製作方法：

準備兩片吐司，去掉四個吐司邊，然後用擀麵杖擀成薄片，四邊沿中間位置各剪一刀，中間不要剪斷，然後放在杯子中，尖叫的位置朝上，整理成小花的形狀，然後直接打入一顆雞蛋，表面撒適量鹽和黑胡椒粉，再撒一些歐芹碎即可。

烤箱調125度，時間設置25分鐘，第10分鐘的時候打開烤箱表面加蓋錫紙，防止上色過重，25分鐘後就出鍋了，顏色金黃，外表酥脆，內裡暄軟，Q彈有嚼勁的荷包蛋，孩子超喜歡。

2、香辣臥雞蛋

食材：雞蛋，小香蔥、小米辣，鹽、白糖、生抽、蠔油、香油、香醋。

製作方法；

盤中放入半勺鹽、1勺生抽、1勺香醋，半勺糖、半勺蠔油，幾滴香油，再加入適量白開水攪拌均勻，然後把雞蛋依次打入盤中，不要疊加，然後撒上小香蔥和小米辣即可。

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