大家好,我是大叔愛生活美食,每天分享幾道好吃的家常菜美食,和你一起交流和學習,
秋天到了,天氣早晚溫差比較大,大家多注意飲食,今天分享這道川菜的特色菜,蒜苔炒肉的好吃做法,蒜苔清脆爽口,肉滑嫩好吃,一起分享吧,
準備食材,
蒜苔1把,五花肉100克,蔥姜蒜,
配料準備,
食用油,鹽,生抽,料酒,淀粉,蠔油,十三香,白糖,雞精,
制作方法,
1、蒜苔去葉,然后切段,放入盆中,加入清水,清洗幾遍后,撈出控干水分備用,
2、蔥姜蒜切好備用,
3、五花肉切片或者切絲,切好后放入碗中,加入生抽,淀粉,少許料酒去腥,然后抓拌均勻腌制10分鐘左右。
4、起鍋燒油,熱鍋涼油,倒入腌制好的肉,不停的翻炒至變顏色,倒入蔥姜蒜,繼續翻炒出香味,加入少許生抽,翻炒均勻,
5、然后倒入蒜苔翻炒至蒜苔斷生,加入調料,鹽,雞精,十三香,蠔油,白糖,翻炒均勻即可出鍋裝盤了,
清脆爽口,好吃又下飯,肉片滑嫩,真是太好吃了,
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