大家好，這里是小慧今天說美食。當前氣溫逐漸回升，空氣干燥，正是甲流的高發季節，甲流是呼吸道傳染疾病，通過呼吸道傳播，患者通常出現咳嗽、頭痛發熱、渾身乏力等癥狀。在日常中，我們要養成良好的衛生習慣，以及規律的飲食習慣，都是可以預防的。平時多吃一些新鮮蔬菜，優質蛋白質，及健康的五谷雜糧。尤其是中老年，少吃米飯和面條，多吃這五樣，助力恢復活力，內容在下方，建議大家收藏起來哦！

一‬、青線椒‬‬炒‬牛肉‬

1、準備‬食材‬：牛里脊‬、青線椒‬、小米辣‬、蒜瓣‬、小蔥‬、生姜‬、白砂糖‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、玉米淀粉‬、胡椒粉‬、食鹽‬、雞精‬

2、青線椒‬炒牛肉‬的做法：

（1）牛里脊洗凈，切成絲，青線椒洗凈，切成絲，小米辣切成圈，蒜瓣剝皮切成末，生姜去皮切碎，小蔥剝皮切成蔥花備用。

（2）腌制牛肉‬：牛肉‬絲‬放入碗中‬，加入‬適量的料酒‬、食鹽‬、生抽‬、老抽‬、胡椒粉‬、淀粉‬、食用油‬，戴上‬一次性手套，朝一個‬方向抓拌均勻‬，再腌制‬20分鐘‬左右，至入味‬。

（3）鍋中倒入適量的油，待油溫七八成熱的時候，放入小蔥、生姜、蒜瓣炒出香味。

（4）再放入腌制好的牛肉絲，中火翻炒至斷生，再放入青線椒和小米辣，翻炒片刻。

（5）加入適量的雞精和白砂糖，調一下味道，再倒入一小勺水，大火翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋裝盤。

（6）青線椒炒牛肉就完成了，色香味俱全，簡單易上手，廚房小白也能駕馭，營養又健康，大人小孩都喜歡吃，上桌就光盤！

二‬、蒜苔‬炒蛋

1、準備‬食材：蒜苔‬、雞蛋‬、紅椒‬、食鹽‬、雞精‬、白砂糖‬、蒜瓣‬、食鹽‬、生抽‬‬、陳醋‬

2、蒜苔炒蛋的‬做法：

（1）蒜苔洗凈切成小段，紅椒洗凈，去蒂去籽切成絲，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）調味汁‬：碗中‬加入適量的食鹽‬、白砂糖‬、雞精‬、生抽‬、陳醋‬、適量的‬清水，用筷子‬，朝一個‬方向，充分攪拌均勻‬待用‬。

（3）調蛋液‬：碗中‬打入‬兩枚‬雞蛋‬，加入‬適量的食鹽‬，用筷子‬，朝一個‬方向攪散‬待用‬。

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