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甲流以后,提醒中老年人,少吃米飯面條,多吃5樣,助力恢復活力
2023/03/10

大家好,這里是小慧今天說美食。當前氣溫逐漸回升,空氣干燥,正是甲流的高發季節,甲流是呼吸道傳染疾病,通過呼吸道傳播,患者通常出現咳嗽、頭痛發熱、渾身乏力等癥狀。在日常中,我們要養成良好的衛生習慣,以及規律的飲食習慣,都是可以預防的。平時多吃一些新鮮蔬菜,優質蛋白質,及健康的五谷雜糧。尤其是中老年,少吃米飯和面條,多吃這五樣,助力恢復活力,內容在下方,建議大家收藏起來哦!

一‬、青線椒‬‬炒‬牛肉‬

1、準備‬食材‬: 牛里脊‬、青線椒‬、小米辣‬、蒜瓣‬、小蔥‬、生姜‬、白砂糖‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、玉米淀粉‬、胡椒粉‬、食鹽‬、雞精‬

2、青線椒‬炒牛肉‬的做法:

(1)牛里脊洗凈,切成絲,青線椒洗凈,切成絲,小米辣切成圈,蒜瓣剝皮切成末,生姜去皮切碎,小蔥剝皮切成蔥花備用。

(2) 腌制牛肉‬: 牛肉‬絲‬放入碗中‬,加入‬適量的料酒‬、食鹽‬、生抽‬、老抽‬、胡椒粉‬、淀粉‬、食用油‬,戴上‬一次性手套,朝一個‬方向抓拌均勻‬,再腌制‬20分鐘‬左右,至入味‬。

(3)鍋中倒入適量的油,待油溫七八成熱的時候,放入小蔥、生姜、蒜瓣炒出香味。

(4)再放入腌制好的牛肉絲,中火翻炒至斷生,再放入青線椒和小米辣,翻炒片刻。

(5)加入適量的雞精和白砂糖,調一下味道,再倒入一小勺水,大火翻炒均勻,至食材熟透入味,大火收汁,關火出鍋裝盤。

(6)青線椒炒牛肉就完成了,色香味俱全,簡單易上手,廚房小白也能駕馭,營養又健康,大人小孩都喜歡吃,上桌就光盤!


二‬、蒜苔‬炒蛋

1、準備‬食材: 蒜苔‬、雞蛋‬、紅椒‬、食鹽‬、雞精‬、白砂糖‬、蒜瓣‬、食鹽‬、生抽‬‬、陳醋‬

2、蒜苔炒蛋的‬做法:

(1)蒜苔洗凈切成小段,紅椒洗凈,去蒂去籽切成絲,蒜瓣剝皮切成末備用。

(2) 調味汁‬: 碗中‬加入適量的食鹽‬、白砂糖‬、雞精‬、生抽‬、陳醋‬、適量的‬清水,用筷子‬,朝一個‬方向,充分攪拌均勻‬待用‬。

(3) 調蛋液‬: 碗中‬打入‬兩枚‬雞蛋‬,加入‬適量的食鹽‬,用筷子‬,朝一個‬方向攪散‬待用‬。

(4)鍋中倒入適量的油,油熱后、倒入雞蛋液,小火煎至定型,再滑炒熟裝盤待用。

(5)鍋底留油后,放入蒜瓣,煸炒出香味,再放入蒜苔,開中火,翻炒至斷生。

(6)再放入炒熟的雞蛋,倒入調好的料汁,大火翻炒均勻,至食材熟透入味,大火收汁,關火出鍋,盛入盤中,就可以吃了。

(7)蒜苔炒蛋就完成了,做法簡單,色香味俱全,開胃又下飯,好吃又解饞,配上大米飯吃更香,這道菜我家每周都會吃兩次!


三‬、爆炒豬肝‬

1、準備‬食材‬: 豬肝‬、小米辣‬、小蔥‬、青線椒‬、生姜‬、干紅辣椒‬、白砂糖‬、食鹽‬、玉米淀粉‬、雞精‬、料酒‬、生抽‬、蠔油‬、老抽‬

2、爆炒豬肝的‬做法:

(1)豬肝洗凈切薄片,小米辣切圈,小蔥剝皮切蔥花,青線椒切成圈,生姜去皮切片。

(2) 調味汁‬: 碗‬中加入‬適量的生抽‬、白砂糖‬、老抽‬、食鹽‬、雞精‬、適量‬的清水,用筷子‬,朝一個‬方向,充分攪拌均勻‬待用‬。

(3) 腌制豬肝‬: 豬肝放入‬碗中‬,加入‬適量的料酒‬、生抽‬、蠔油‬、淀粉‬、食用油‬,戴上‬一次性手套,抓拌均勻‬,腌制‬片刻待用‬。

(4 )鍋中倒入適量的油,油溫升高后,放入豬肝,翻炒至變色,盛入盤中待用。

(5)鍋底留油,再放入適量的小米辣、小蔥、青線椒、干紅辣椒、煸炒出香味。

(6)再放入豬肝,倒入調好的料汁,調一下食材的味道,大火翻炒均勻,關火出鍋。

(7)盛入盤中,就可以開吃了,色香味俱全,做法簡單,好吃又下飯,豬肝營養價值豐富,補血護肝,上桌就光盤,老少皆宜!


四‬、小炒‬大蝦‬

1、準備‬食材: 青椒‬、小米辣‬、基圍蝦‬、生抽‬、蠔油‬、食鹽‬、雞精‬、生姜‬、料酒‬

2、小炒‬大蝦‬的做法‬:

(1)青椒洗凈去蒂切塊,小米辣切圈,生姜去皮切片,基圍蝦處理清洗干凈備用。

(2) 調味汁‬: 碗中‬加入‬適量的生抽‬、白砂糖‬、生菜‬、蠔油‬、山藥‬、雞精‬、適量的‬清水,用筷子‬,朝一個‬方向,充分攪拌均勻‬。

(3) 腌制大蝦‬‬: 蝦仁放入碗中‬,加入‬適量的食鹽‬、料酒‬、姜片‬,腌制‬片刻待用‬。

(4)鍋中倒入適量的油,待油熱后,放入腌制好的大蝦,翻炒至變色,再放入小米辣和青椒,煸炒出香味,再倒入調好的料汁。

(5)大火翻炒均勻,至大蝦熟透入味,大火收汁,關火出鍋,盛入盤中,即可開吃。

(6)小炒大蝦就完成了,做法簡單,色香味俱全,一口一個,好吃到根本就停不下來,大蝦這樣做,上桌就光盤,老少皆宜!


五‬、清蒸‬鱸魚‬

1、準備‬食材‬: 鱸魚‬、小蔥‬、生姜‬、食鹽‬、料酒‬、青紅椒‬、生抽‬、醬油‬、白砂糖‬

2、清蒸鱸魚的‬做法:

(1)鱸魚處理清洗干凈,小蔥剝皮切成蔥絲,生姜去皮切片,青紅椒洗凈切絲備用。

(2)盤中底部鋪一層姜片,再鋪一層蔥絲,上面放入鱸魚,再放入蒸中蒸至熟透。

(3)鍋中倒入適量的油,油熱后,加入適量的醬油,加入一勺白砂糖,在倒入適量的清水,小火煮至湯汁濃稠,收汁關火出鍋。

(4)將煮好的料汁,均勻地淋在,蒸熟的魚肉上面,再撒上適量的青紅椒絲,點綴一下,就可以開吃了,魚肉鮮嫩美味,低脂肪高蛋白,營養又健康,大人小孩都喜歡吃!

以上五道家常菜,小慧已經全部分享完,大家如果也喜歡吃的話,可以按照步驟,自己試著做一下,每道菜,都簡單易上手,大家可以提前學會,到時候給家人安排上!

➕‬關注小慧‬老師‬,下期分享‬更加‬精彩!!

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