大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。進入冬天之后,天氣寒冷需要進補營養,提高免疫力溫暖身子,來抵御冬天的寒冷以及對抗各種病毒,保護身體健康。蛋白質是生命的基礎,冬天可以多吃這八道菜,補充蛋白質,滋養身子增強體質,身子養好了,不畏寒冷不懼病毒,健康度過冬天。
準備食材:烏雞,山藥,黃芪,紅棗,枸杞子,姜片。
做法步驟:
1、烏雞清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將烏雞撈起來控干水分備用。山藥削掉外皮,洗凈后斜切成小塊。
2、將烏雞、山藥、黃芪、去核紅棗、姜片都放入燉盅,加入適量的清水,蓋上蓋子隔水燉煮一個小時。
3、燉煮好了之后,加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材:滑蛋,蝦仁,蔥花。
做法步驟:
1、雞蛋打入碗中,加入食鹽、白胡椒粉、水淀粉、撒上蔥花充分攪拌均勻。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈后控干水分,再放入食鹽、白胡椒粉、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒油,油熱后放入蝦仁煎一下,煎至熟透之后,盛出來放入雞蛋液中。
4、再次起鍋燒油,油熱后倒入雞蛋液煎一下,煎至稍微定型后,用鏟子慢慢地往中間推動,全部煮熟之后,撒上蔥花即可出鍋開吃。
準備食材:雞胸肉,豆角,蒜末。
做法步驟:
1、雞胸肉清洗干凈切成小塊,加入黑胡椒粉抓勻腌制是十分鐘。豆角清洗干凈,控干水分切成小段。
2、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入豆角焯水煮中斷生,然后撈起來控干水分備用。
3、起鍋燒油,油熱后放入雞胸肉煎一下,煎至兩面金黃,再放入豆角翻炒均勻,然后放入適量的孜然粉、食鹽調味,翻炒均勻炒至入味,食材炒熟即可出鍋開吃。
準備食材:羊肉,白蘿卜,姜片,大蔥,香菜。
做法步驟:
1、羊肉清洗干凈切成小塊,冷水浸泡半個小時,泡出血水后清洗干凈,再冷水下鍋焯水,放入姜片、大蔥煮開,煮開后撇掉浮沫,再將羊肉撈起來控干水分。
2、將羊肉、姜片和大蔥放入鍋中,加入足量的清水,大火煮開后轉小火煮一個小時。時間到,再放入白蘿卜繼續燉煮二十分鐘。
3、時間到,羊肉燉至軟爛,加入食鹽調味,撒上香菜碎即可出鍋開吃。
準備食材:雞腿,蔥段,蔥花。
做法步驟:
1、雞腿清洗干凈,去骨洗凈后切成小塊,加入生抽、老抽、蠔油、料酒、胡椒粉、食鹽、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制半個小時。
2、起鍋燒油,油熱后放入蔥段煎一下,煎至焦黃后撈起來,再倒入腌制好的雞腿肉翻炒均勻,繼續翻炒兩分鐘,炒熟后撒上蔥花即可出鍋開吃。
準備食材:排骨,姜片,蔥結,冰糖,姜片,干辣椒,蒜片,八角,香葉。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片、蔥結和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來,溫水洗凈后控干水分。
2、起鍋燒油,油熱后放入冰糖翻炒一會兒,炒出棗紅色糖色,再放入排骨翻炒均勻上色,然后放入姜片、干辣椒、蒜片、八角、香葉,翻炒出香味。
3、接著放入適量的熱水沒過食材,加入生抽、老抽攪拌均勻,蓋上蓋子燜煮半個小時。煮好了之后,開大火翻炒收汁,就可以出鍋開吃了。
準備食材:黃豆,豬蹄,胡蘿卜,枸杞子,姜片,蔥段。
做法步驟:
1、豬蹄清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入料酒、姜片和大蔥去腥,煮開后撇掉上邊的浮沫,再將豬蹄撈起來,用溫水洗凈備用。
2、胡蘿卜削掉外皮,洗凈后切成滾刀塊。黃豆清洗干凈,提前浸泡兩個小時,再控干水分。
3、將豬蹄、黃豆、姜片、大蔥放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。接著再放入胡蘿卜燉煮半個小時。
4、燉煮時間到,加入食鹽調味,煮五分鐘煮入味即可出鍋開吃。
準備食材:蓮藕,筒骨,花生,姜片,蔥結。
做法步驟:
1、蓮藕削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。花生清洗干凈備用。
2、筒骨清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥結去腥,煮開后撇掉浮沫,再將筒骨撈起來控干水分備用。
3、將筒骨、蓮藕、花生和姜片都放入湯鍋中,加入適量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。最后加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。