大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。進入冬天之后，天氣寒冷需要進補營養，提高免疫力溫暖身子，來抵御冬天的寒冷以及對抗各種病毒，保護身體健康。蛋白質是生命的基礎，冬天可以多吃這八道菜，補充蛋白質，滋養身子增強體質，身子養好了，不畏寒冷不懼病毒，健康度過冬天。
準備食材：烏雞，山藥，黃芪，紅棗，枸杞子，姜片。
做法步驟：
1、烏雞清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將烏雞撈起來控干水分備用。山藥削掉外皮，洗凈后斜切成小塊。
2、將烏雞、山藥、黃芪、去核紅棗、姜片都放入燉盅，加入適量的清水，蓋上蓋子隔水燉煮一個小時。
3、燉煮好了之后，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材：滑蛋，蝦仁，蔥花。
做法步驟：
1、雞蛋打入碗中，加入食鹽、白胡椒粉、水淀粉、撒上蔥花充分攪拌均勻。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后控干水分，再放入食鹽、白胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁煎一下，煎至熟透之后，盛出來放入雞蛋液中。
4、再次起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至稍微定型后，用鏟子慢慢地往中間推動，全部煮熟之后，撒上蔥花即可出鍋開吃。
準備食材：雞胸肉，豆角，蒜末。
做法步驟：
1、雞胸肉清洗干凈切成小塊，加入黑胡椒粉抓勻腌制是十分鐘。豆角清洗干凈，控干水分切成小段。
2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入豆角焯水煮中斷生，然后撈起來控干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入雞胸肉煎一下，煎至兩面金黃，再放入豆角翻炒均勻，然后放入適量的孜然粉、食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，食材炒熟即可出鍋開吃。
準備食材：羊肉，白蘿卜，姜片，大蔥，香菜。
做法步驟：
1、羊肉清洗干凈切成小塊，冷水浸泡半個小時，泡出血水后清洗干凈，再冷水下鍋焯水，放入姜片、大蔥煮開，煮開后撇掉浮沫，再將羊肉撈起來控干水分。
2、將羊肉、姜片和大蔥放入鍋中，加入足量的清水，大火煮開后轉小火煮一個小時。時間到，再放入白蘿卜繼續燉煮二十分鐘。
3、時間到，羊肉燉至軟爛，加入食鹽調味，撒上香菜碎即可出鍋開吃。
準備食材：雞腿，蔥段，蔥花。
做法步驟：
1、雞腿清洗干凈，去骨洗凈后切成小塊，加入生抽、老抽、蠔油、料酒、胡椒粉、食鹽、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制半個小時。
2、起鍋燒油，油熱后放入蔥段煎一下，煎至焦黃后撈起來，再倒入腌制好的雞腿肉翻炒均勻，繼續翻炒兩分鐘，炒熟后撒上蔥花即可出鍋開吃。
準備食材：排骨，姜片，蔥結，冰糖，姜片，干辣椒，蒜片，八角，香葉。
做法步驟：
1、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片、蔥結和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，溫水洗凈后控干水分。
2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖翻炒一會兒，炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色，然后放入姜片、干辣椒、蒜片、八角、香葉，翻炒出香味。
3、接著放入適量的熱水沒過食材，加入生抽、老抽攪拌均勻，蓋上蓋子燜煮半個小時。煮好了之后，開大火翻炒收汁，就可以出鍋開吃了。
準備食材：黃豆，豬蹄，胡蘿卜，枸杞子，姜片，蔥段。
做法步驟：
1、豬蹄清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入料酒、姜片和大蔥去腥，煮開后撇掉上邊的浮沫，再將豬蹄撈起來，用溫水洗凈備用。
2、胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成滾刀塊。黃豆清洗干凈，提前浸泡兩個小時，再控干水分。
3、將豬蹄、黃豆、姜片、大蔥放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。接著再放入胡蘿卜燉煮半個小時。
4、燉煮時間到，加入食鹽調味，煮五分鐘煮入味即可出鍋開吃。
準備食材：蓮藕，筒骨，花生，姜片，蔥結。
做法步驟：
1、蓮藕削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。花生清洗干凈備用。
2、筒骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮開后撇掉浮沫，再將筒骨撈起來控干水分備用。
3、將筒骨、蓮藕、花生和姜片都放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。最后加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
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