煮雞蛋只用水,難怪不好剝殼,多加2物,軟嫩鮮香,蛋殼一碰就掉!
2023/08/24

雞蛋,現在已經不是稀罕物了,想起我們幾十年前,那個年代的雞蛋,可真是好東西,想吃都吃不到呢!現在人人家中常備,不知道做啥飯的時候,就炒兩個雞蛋,甚至已經吃夠了。

不管吃沒吃夠,我都要告訴大家,堅持吃雞蛋,好處多多,其中含有豐富的優質蛋白,一天兩個就可以為身體補充充足的蛋白質,增強免疫力,增強體質,無論是大人還是孩子,都很值得。

更何況,價格如此便宜,屬實是物美價廉的好東西。早晨,我推薦用最簡單的方式,煮兩個雞蛋吃,然而煮雞蛋只用清水,這種做法是不對的,難怪不好剝殼。多加2物,蛋殼一碰就掉,軟嫩鮮香。

用到:雞蛋、清水、鹽、白醋

1、先把雞蛋洗一下,上面太臟啦,看到的看不到的臟東西,都要處理下來,用鋼絲球搓洗干凈后,用清水多洗上幾遍。

2、刷干凈鍋子,把雞蛋直接放進去就行,然后往里面加水,水量要多一些的,至少要沒過雞蛋才行,操作到這里的時候,很多人就直接開火煮了,但是煮出來并不好剝殼,反而會出現很多問題。

3、因此,咱們還需要多加2物,分別是什麼呢?第一是鹽,第二是白醋,可以使蛋殼軟化,可以讓其更好剝殼,而且里面的蛋清還會更嫩。分別加上1勺即可,加進去之后,稍微攪拌一下,然后浸泡5分鐘。

4、泡好之后就可以開火了,開火之后,先用大火把水燒開,接著轉為中小火,繼續煮上8分鐘的時間。8分鐘我覺得是最合適的時間,蛋黃和蛋清都很嫩,如果想吃稍微溏心的狀態,少煮2分鐘,喜歡吃那種特別老的口感,多煮2分鐘。

5、煮好后關火,就可以撈出來啦,著急吃的話最好過一下涼水,然後來剝殼看看,是不是敲一下,蛋殼一碰就掉了?吃起來雞蛋的口感也是相當嫩滑的,朋友們趕緊按照這方法試試看!

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