大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
食材：生菜400克、小米辣2個、蒜頭3個、蠔油2勺、鹽少許、雞精少許
做法：
1、生菜洗干凈切成小段，蒜頭拍碎，小米辣切成小段。
2、熱鍋熱油，倒入辣椒、蒜碎炒半分鐘。
3、倒入生菜、蠔油、鹽、雞精，大火爆炒2分鐘，即可裝盤。
食材：
蟹味菇50克、 海鮮菇 50克、 內酯豆腐 100克、蝦仁10只、雞蛋1個
1、鍋里放少許油，把雞蛋炒凝固盛出備用。
2、鍋中再次放油，放蝦頭，炒出紅油，放入雙菇炒軟。
3、加入熱開水煮開，把蝦頭挑出，放入蝦仁、豆腐和雞蛋再次煮開。
4、加入少許鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花即可
原料：
仔公雞肉500克、泡小米椒100克、泡子姜100克、大蒜瓣50克、芹菜顆30克、荊條辣椒50克、紅花椒5克、白糖5克、胡椒3克、味精5克、花椒油5毫升、香油5毫升、菜籽油適量
制作：
1.把仔公雞肉剁成方丁，泡小米椒橫刀切成顆，泡子姜切成小方丁， 二荊條辣椒切成短節，均待用。
2.鍋入菜籽油燒熱，放入紅花椒炒炸香，再把仔雞肉丁和大蒜瓣放進去煸炒至大蒜呈微黃色，下入泡姜丁和泡小米椒顆繼續翻炒，期間調入白糖、胡椒和味精，炒至雞肉表皮微干，放入芹菜顆和二荊條辣椒節炒1分鐘，最后淋入花椒油和香油炒勻，起鍋裝盤即可。
主要食材：里脊肉、平菇、蒜苗
1.將平菇葉片撕成小朵，沖洗干凈之后，放入鹽水里浸泡10分鐘以上，這樣清洗更干凈，吃起來也放行。10分鐘后，將平菇輕輕攥去水分，裝盤待用。
2.準備蒜苗段和蒜末，豬里脊切薄片，用料酒、生抽、鹽、淀粉腌制15分鐘。淀粉必放，可鎖住肉的水分。
3.油溫6成熱，放肉片進行滑炒，炒至變色撈出。油溫不能太高也不能太低，這樣炒出來的肉片香嫩不發柴。
4.鍋中留的底油爆香蒜末，放平菇翻炒，同時要放蠔油和鹽調味，這樣做平菇才會更入味。平菇炒到完全變軟，再將肉片放進去一起合炒，撒少許白糖就可以，不僅提鮮還會使味道更融合。
5.平菇炒到水分快要收干的時候，放蒜苗段提香，翻炒均勻就可以出鍋啦。出鍋前淋入少許的芝麻油，吃起來會更鮮美可口。
食材準備： 大蝦、水豆腐、土雞蛋、蔥花。
做法流程：
1.大蝦開后背，去除蝦線，取出蝦仁，然后清洗干凈，再起鍋燒油，油熱以后，倒入蝦仁煸炒，炒至變色后，盛出備用。
2.調制醬汁，取碗加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺辣椒面和適量的香油，一起攪拌均勻即可，接著把水豆腐切成小塊準備好。
3.取碗打入三個土雞蛋，然后一起攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入蝦仁和水豆腐，輕輕翻炒油煎。
4.煎至豆腐微黃，再倒入調好的雞蛋液燜煮，煮至雞蛋成型，然后倒入調好的醬汁翻炒均勻，即可出鍋開吃。
食材準備： 蟲草花、香菇、雞肉、蔥段、姜絲、娃娃菜、蔥花。
做法流程：
1.雞肉剁成小塊，然后加入淀粉水清洗干凈，接著加入姜絲、蔥段和適量的生抽、蠔油、料酒、淀粉和花生油，抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.娃娃菜清洗干凈，然后鋪在蒸碗底，接著把腌制好的雞肉鋪在娃娃菜上，再清洗干凈蟲草花和香菇，鋪在雞肉上，香菇改一下花刀。
3.起鍋燒水，水燒開以后，蟲草花香菇雞上蒸鍋蒸煮20分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
食材準備： 大雞腿、蔥末、姜末、白芝麻、姜片、蔥段。
做法流程：
1.切好姜末和蔥末，然后和白芝麻一起放入碗中，接著燒熱油爆香，再加入適量的食鹽、白糖、椒鹽，一起攪拌均勻即可。
2.大雞腿清洗干凈，然后冷水下鍋煮，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再轉中小火燉煮20分鐘。
3.接著放入冰水中，浸泡三個分鐘，再撕成小塊，放入大碗中。
4.最后倒入調好的蔥姜醬汁，一起抓拌均勻，即可開吃。
所需食材：萵筍、木耳、蒜、小米辣、蠔油、生抽、鹽和雞精適量。
1、萵筍去葉刮皮洗凈切成絲，木耳泡發并切成絲，蒜用刀拍扁切末、 小米椒切成圈、碗中加入少量的淀粉和清水攪拌均勻備用。
2、煮鍋中加入適量的清水大火燒開，把萵筍和木耳加入煮鍋中焯水30秒后，撈出來用涼水沖后控水。
3、炒鍋中加入適量的油，油溫六成熱，把準備好的蒜末和小米辣圈加入炒鍋中爆香。
4、加入萵筍、木耳和一勺生抽、一勺蠔油、適量的鹽和雞精，翻炒均勻，最后加入 水淀粉勾一層薄薄的芡，大火收汁即可出鍋裝盤，
食材：蒜黃一小把、魚丸160克、黑木耳20克、姜絲少許、鹽一小勺、雞精少許
做法：
1、蒜黃切去根部洗干凈，再切成小段。
2、黑木耳洗干凈，雞蛋磕入碗中。
3、熱鍋熱油，倒入雞蛋液炒至凝固后倒入黑木耳、2碗熱開水，大火煮2分鐘。
4、煮開后，放入魚丸、鹽、雞精、蒜黃，煮開即可關火飲用了。
準備食材： 海帶絲，粉絲，胡蘿卜，蒜末，白芝麻。
做法步驟：
1、海帶絲清洗干凈切成長段，粉絲泡軟后撈起來瀝干水分，胡蘿卜去皮后切成絲。
2、起鍋燒水，水開后分別放入海帶絲、胡蘿卜絲和粉絲焯水煮熟，撈起來過一遍涼白開，再撈起來擠干水分裝入碗中。
3、涼拌汁：碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒油、食鹽、雞精、味精、白糖、香油、花椒油、白醋，攪拌均勻即可。
4、將剛剛調制好的涼拌汁倒入三絲中，抓拌均勻即可上桌開吃。
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