今年的冬天格外冷，我的做菜方式也跟著有了變化。最近炒菜比較少做了，多以燉菜，尤其是砂鍋菜為主。多種食材一鍋出，菜好了連鍋一起端上桌，熱氣騰騰，看著就暖和。慢慢吃，吃到最后都是熱乎的。

很多菜都可以變換成砂鍋做法，比如先前我給大家分享過的蒜蓉粉絲蒸蝦，做成砂鍋版更簡單，味道也更好。年關將至，喜歡吃蝦的朋友可以試做，過年過節有朋友來可以拿出這道菜。

蒜蓉粉絲蝦

【食材】蝦、粉絲、娃娃菜、大蒜、紅椒、香蔥、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油

【具體做法】

1，用牙簽從蝦的第二個關節處將蝦線挑出來，再用清水多洗幾遍。根據自己的喜歡，蝦須、蝦腳、蝦頭都可以去掉。

2，粉絲用涼水泡軟，娃娃菜洗凈，對半切開。再準備多一些的大蒜，剁成蒜末。喜歡吃辣的再準備一些紅尖椒，也切碎。

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