文章
美食菜譜
心靈語錄
創業職場
綜合推薦
旅行風光
生活小妙招
古裝資訊
酷車
生肖解析
奇聞趣事
金庸故事
装修
美妝時尚
佛緣佛語
熱點新聞
日本
動漫影音
老照片
情感百態
體育競技
历史故事
健康養生
星座课堂
娛樂明星
植物
萌寵樂園
健身達人
生活常識
科技遊戲
育兒分享
韓劇
影視新聞
全部
    
過年別總吃大魚大肉,5道素菜記得端上桌,簡單好吃,家人喜歡
2024/02/02

ADVERTISEMENT

導語:過年別總吃大魚大肉,5道素菜記得端上桌,簡單好吃,家人喜歡

快過年了,年夜飯菜單準備好了嗎?相信大家已經在腦海里羅列出了很多硬菜,準備在除夕這一天大顯身手。不過硬菜再好,沒有幾道素菜做陪襯,還是會失去色彩的,而且硬菜吃多了,會讓人膩得難受,對身體也不好,所以年夜飯素菜也是必不可少的,你要多準備幾道呀。

過年別總吃大魚大肉,5道素菜記得端上桌,簡單好吃,家人喜歡!快來看看吧,保準比肉菜都受歡迎。

一、青椒炒面筋

做法:

面筋清洗幾遍,撕成小條,再清洗兩遍,擠干水分。青椒洗凈,切成細絲。姜絲、蔥花準備好。

鍋內加油,量多一些,燒熱后放入面筋,煎炒到表面呈現焦黃色,多炒一會兒口感更好。

炒好后盛出,鍋內留底油,再放入蔥姜爆鍋。

ADVERTISEMENT

接著放入青椒翻炒,大約一分鐘,再倒入面筋翻炒均勻。

最后加入生抽、蠔油、老抽翻炒均勻,再加入孜然粉快炒幾下,就可以出鍋了。這道菜沒有肉,但很解饞下飯哦。

二、椒鹽玉米粒

做法:

準備一盤甜玉米粒,清洗干凈,再開水入鍋,煮兩三分鐘后撈出,瀝干水分。香蔥洗凈,切成蔥花。

玉米粒瀝干后,加入雞蛋攪拌均勻,再加入淀粉攪拌均勻。

鍋內加油,量多一些,倒入玉米粒,整理一下,鋪滿鍋面,小火煎到底部定型,不要翻動。

最后定型后將玉米粒炒散,再加入花椒粉、孜然粉、五香粉、鹽快炒均勻,就可以出鍋了,撒上蔥花點綴。

ADVERTISEMENT

三、杏鮑菇雞米花

做法:

杏鮑菇清洗干凈,切成小塊,裝進碗中,再加入少許鹽攪拌均勻,腌制一會兒,讓杏鮑菇出水。

然后將杏鮑菇的水分擠干,裝進大碗內,再加入雞蛋攪拌均勻,并放入辣椒粉、椒鹽、黑胡椒粉、孜然粉、五香粉攪拌調味。

接著給杏鮑菇裹上淀粉,再裹上蛋液和面包糠,順序別錯。

鍋內加油,燒熱后放入杏鮑菇,小火炸到表面金黃酥脆,就可以撈出了,控油后裝盤,看起來好像雞米花,口感也很好呢。

四、白灼菜心

做法:

菜心摘一下,去掉老梗、老葉。處理好后浸泡十分鐘,再清洗干凈。蒜末、姜絲、小米椒圈準備好。

鍋內加水,煮開后倒入少許油,再將菜心的莖部先入鍋燙一分鐘,不要整棵丟進去。

接著放入整棵菜心,煮大約半分鐘。撈出后瀝干水分,放進盤內擺好。

ADVERTISEMENT

碗中放入白糖、生抽、蠔油、剛煮菜心的水少許,攪拌均勻。

另起鍋加油,燒熱后倒入料汁,再放入姜蒜、小米椒,大火煮開關火。

最后將姜蒜小米椒擺在菜心上,剩余的湯汁淋在菜心周圍,就可以上桌了。好清爽的一道菜,一定要嘗嘗。

五、荷塘小炒

做法:

木耳泡發洗凈。荷蘭豆去掉筋絡洗凈。胡蘿卜、蓮藕分別去皮洗凈,切成薄片,藕片清洗兩遍。

鍋內加油,煮開后放入鹽、油,再倒入蓮藕、木耳煮兩分鐘。撈出后過涼,鍋內繼續放入荷蘭豆,煮到變色撈出。

另起鍋加油,燒熱后放入胡蘿卜片翻炒,炒兩分鐘,再倒入藕片、木耳、荷蘭豆翻炒均勻。

最后加少許鹽、白糖、雞精快炒均勻,再淋一點點清水滋潤一下,就可以出鍋了。

以上五道菜簡單又好吃,老少皆宜,過年可以照著做。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

ADVERTISEMENT

泰國20件必買的神物!不買我不知道你去泰國幹嘛!尤其第五個,好用到你沒帶100個回來會後悔死!
2024/03/04
實在太旺了!2024年這7個生肖「千萬不要招惹」 他們「前有貴人的相助」後有財神招財 第1名:生肖? 第2名:生肖豬 第3名:生肖? 第4名:生肖蛇
2024/03/04

ADVERTISEMENT

把一次性紙杯底部扎了幾個小洞,一大妙用,家裡來客人都誇聰明!
2024/03/04
都說我女兒「好帥」,讓我生兒子! 兒子來了「不是帥哥是甜豆」,到底是哪個步驟搞岔了?
2024/03/04
被糖尿病糾纏了10年!婆婆傳授的秘方!永不復發!
2024/03/04
小運播報:2024年3月5日,星期二,農曆正月廿五
2024/03/04
高僧提醒:人走霉運的時候,多到這4個地方坐一坐,會轉運!
2024/03/04
35歲男撿到女棄嬰,得知她下半身完全癱瘓堅持養育,19年後女孩7幅畫拍出高價:好人好報
2024/03/04
有四類話,父母最愛說,孩子最反感,90%的家長中招
2024/03/04
經常吃「豆腐乳」的人都嚇到了!竟然會....不敢相信啊!現在知道還不算晚!趕快收藏吧!!!
2024/03/04