我們家對這個蛋糕類食物的做法，更是無比的熱愛。對于太復雜的，也覺得很麻煩浪費時間，所以今天就給大家分享一個特別簡單的做法，雞蛋加糯米粉，營養又健康，比外面賣的蛋白還要好吃。它的做法特別的簡單，用來給家人當早餐最合適不過了。

【糯米雞蛋糕】

一，食材：糯米100g，雞蛋3個，酵母粉2g，面粉70g，紅棗1把，食用油少許。

二，糯米雞蛋糕的做法：

1.將所有的食材都準備好，先準備一個大點的盆，把糯米粉先倒入盆里。接著把三個雞蛋打入糯米粉里面，再加入2勺白砂糖，2g酵母粉，然后用筷子把它們攪拌均勻。攪拌均勻后，多攪拌一會，把里面的面疙瘩都攪散了。接著再少量多次地加入70g面粉，每一次都充分攪拌均勻，直到把它們攪拌成比較粘的糊狀，放一旁備用。

2.紅棗清洗干凈，然后先去掉棗核，再用刀切成紅棗碎，裝入碗里備用。準備一個模具，先在里面刷一層食用油，先在底部撒上一層紅棗碎，接著再把糯米雞蛋面糊倒入模具里面，用勺子把表面整理平整。蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方進行發酵。

3.面糊發酵好了，揭開保鮮膜，再在表面繼續撒上一層紅棗碎。

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