大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。我們常說脾胃好的人,身體不會差,胃是消化我們吃進去的食物,而脾也是將胃消化的食物運行到身體的各個器官,如果脾胃不好,就不能很好地將營養消化和吸收,身體健康就會受到影響,所以養好脾胃很關鍵。冬天我們需要更多的營養,來抵御寒冷保持健康,建議入冬后多吃下面介紹的八道菜,健脾養胃增強體質,強免疫少生病,健康度過寒冷的冬天。
準備食材:豬肚,萵筍,小米辣,姜片,蒜片,花椒。
做法步驟:
1、豬肚放入面粉、食鹽和白醋,反復搓洗一會兒,再清洗干凈,然后翻面把肥油撕掉,再次加入面粉、食鹽和白醋搓洗干凈,沖洗干凈后再反復沖洗幾遍。萵筍削掉外皮,洗凈后切成條。
2、洗凈的豬肚冷水下鍋焯水,放入姜片、料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再將豬肚撈起來清洗干凈。再次冷水下鍋焯水,放入姜片、八角、花椒,大火煮開后轉中小火煮一個小時左右。
3、豬肚煮好后撈起來,放涼后切成絲備用。鍋中油熱,放入姜片、蒜片和花椒炒出香味,再放入豬肚翻炒均勻。
4、大概翻炒兩分鐘后,放入萵筍翻炒均勻,萵筍變色后加入一小碗清水,加入一點食鹽翻炒幾下,蓋上蓋子燜煮三分鐘。
5、時間到,食材煮熟后放入小米辣和雞精,翻炒均勻炒熟即可出鍋裝盤開吃。
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