說到海鮮，其實我還真是不太感興趣，像什麼扇貝、生蠔、螃蟹之類的，都不怎麼喜歡。但是對大蝦、魷魚這兩種，可謂是愛到了極點，看到就想吃。今天咱們就來說一說魷魚，這種口感筋道又美味的東西。
大排檔上的烤魷魚，肯定是不少人的最愛，鮮嫩的魷魚裹上一圈料汁，吃進嘴裡別提多香了。在家炒一盤魷魚，深得孩子們的心，格外受歡迎。
魷魚在買的時候，大家應該可以看到，有新鮮的也有曬乾的。
我更喜歡買幹魷魚，因為吃不完的話，還可以保存起來，留著下一次吃。而新鮮的魷魚，就只能立馬吃掉，不能存放。
不過幹魷魚，吃之前需要多做1步——泡發，這一步很多人都做不好，導致魷魚吃起來口感很差。泡發幹魷魚，只用水泡是不夠的，多放2味料，魷魚泡得又大又新鮮。
準備材料：清水、食用堿、香油、幹魷魚
1、買回來的幹魷魚，我們將其放在水龍頭下，簡單沖洗一遍，將其表面的雜質沖洗掉。下面準備一個小盆，把幹魷魚放進去，然後往裡面倒入適量的清水，水量需要沒過幹魷魚才可以哦。
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