分享一份油菜香菇,搭配米飯一起吃,下飯經典,解饞又味美
2023/09/19

#秋日生活打卡季#

分享一份油菜香菇,搭配米飯一起吃,下飯經典,解饞又味美

油菜香菇,一道以油菜和香菇為主材的經典素菜。這道菜味道鮮美,口感豐富,烹飪過程簡單易學,且具有很高的營養價值。

要做出美味的油菜香菇,你需要準備以下食材:

油菜:350克。選擇新鮮、葉片飽滿的油菜,洗凈備用。香菇:8個。選擇大小適中、形狀完整的香菇,用溫水泡發后去蒂備用。青椒:適量(可選)。增加色彩和口感。食鹽:3克。調味用。雞精:2克。提鮮用。生抽:1勺。調味用。淀粉:適量。用于勾芡,使湯汁濃稠。

油菜香菇的做法如下:

將油菜洗凈后切成小段,香菇擠干水分后也切成小段,青椒去籽切塊備用。鍋中燒開水,加入適量食鹽和油,將油菜焯水后過涼水備用。這樣處理后的油菜顏色更加鮮艷,口感也更脆嫩。起鍋燒熱,加入適量的植物油,放入香菇煸炒至出香味,加入生抽和食鹽調味,再加入適量清水燒開。將焯水后的油菜和青椒放入鍋中,翻炒均勻后加入雞精調味,最后用淀粉勾芡,使湯汁濃稠即可出鍋享用。

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