【剁椒蒜蒸雞翅】

剁椒100克，雞翅1000克，香蔥1根，薑片2片，大蒜3顆，料酒20克，醬油20克

1，將雞翅中洗乾淨後，一分為二，將大蒜剁茸，放入雞翅內拌勻。

2，再將剩餘的材料倒入雞翅內，混合均勻，剁椒是鹹的，醬油也是鹹的，所以不需要額外加鹽。

3，混合均勻後的雞翅醃制半小時入味，醃制好的雞翅放入盤，再放入蒸鍋。

4，大火蒸20分鐘即可出鍋。

【吉祥如意卷】

豆腐皮1塊，豬肉餡200克，薑末1克，雞粉1克，醬油15克，澱粉15克，料酒5克，鹽2克，清水適量，食用油適量，紫菜適量

1，豬肉餡裡加入料酒，醬油，澱粉，雞粉，薑末和鹽混合均勻。

2，豆皮沾點水，將紫菜貼上去。

3，把豬肉均勻的鋪上去，中間要比兩邊略高，這樣造型會更好。

4，在短邊找到中線，從兩端卷起來，收緊，翻過來放在盤子裡，鍋內放水，放入鍋裡大火蒸18分鐘左右，切塊擺盤。

5，將15克澱粉加入清水和醬油調成勾芡，鍋裡放少許油，倒入澱粉水煮至黏稠，淋上如意卷，再撒點蔥花即可上桌啦。

【茄汁清蒸禾花魚】

禾花魚一斤，番茄1個，番茄醬2勺，鹽1克，胡椒粉1克，醬油2勺，蠔油1勺，蔥花適量，食用油1勺，薑絲10克，蒜末2克，料酒5克

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