#天南地北大拜年#

除夕將至，推薦8道吉祥菜，葷素搭配營養好，寓意大吉大利好運道！

隨著時間的推進，我們離除夕越來越近了，在除夕這一天，全家人聚在一起吃年夜飯，少不了一桌好菜，不但好吃還要好看更要寓意好。今天，和大家分享8道寓意好又好吃的菜肴，學會了除夕家宴上桌，好吃又撐面子。除夕的年夜飯也寄托著我們對新一年的美好祝愿，再此提前祝大家大吉大利好運道！來年一定健康又如意！

一：金針菇蒸豆腐皮（福氣又多金）

金針菇蒸豆腐皮的做法：材料：金針菇適量，豆腐皮2張，蠔油少許，生抽少許，蒜末，小米辣，香菜。

1，金針菇切段，豆腐皮切小塊，用豆腐皮包住金針菇擺入盤中，把蒜末和小米辣加入蠔油、生抽拌勻，均勻的舀在金針菇和豆腐皮上面。

2，鍋里加水燒開，放上裝金針菇豆腐皮的盤子，大火蒸制5分鐘，熟透出鍋，中間放上少許香菜點綴，熱油潑到蒜蓉上，上桌即成。

二：清蒸小龍蝦（紅紅火火）

清蒸小龍蝦的做法：材料：小龍蝦少許，姜少許，米醋適量，鹽適量，白糖適量。

1，小龍蝦清洗干凈，鍋里燒開水后，把小龍蝦放在籠屜中，大火蒸制8分鐘，出鍋裝盤即成。

2，如果買不到鮮活的小龍蝦，可以買預制小龍蝦或者冷凍小龍蝦都是可以的，鮮美好吃寓意好，紅紅火火看得見。

三：麻辣雞丁（大吉大利）

麻辣雞丁的做法：材料：雞胸肉1塊，豆豉少許，生抽1勺，鹽少許，白糖少許，淀粉少許，蔥，姜，花生油1勺，麻辣醬1勺。

1，把雞胸肉切成小方塊，放入玉米淀粉，蛋清、蔥、姜絲腌制。

2，熱鍋涼油，然后放入腌制好的雞胸肉丁滑炒均勻推到一邊，加入麻辣醬和豆豉炒勻。

3，然后和雞胸肉炒在一起，裝盤出鍋點綴小蔥末即成。

四：冬瓜釀蝦肉（花開富貴）

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