沙拉菜肴製作方便，口感又好，所以備受現在年輕人的青睬，沙拉醬不僅僅能拌蔬菜，拌水果，還能拌土豆泥，義大利面等，可以這麼說吧，只要有了沙拉醬的菜肴，立馬會變得「活色生仙」，無比的誘人哦！但是我感覺外面賣的沙拉醬添加劑太多了，今天我們就來自己做，口感細膩絲滑，特別的好吃，味道一點也不比外面賣的差，最重要的是，食材簡單，做法也簡單哦！

1、做沙拉醬我們需要提前準備120的沙拉油，30克的奶粉，不喜歡吃奶香味的可以不放，30克的白糖，2克的白醋，也可以用半個檸檬酸代替，然後我們還需要一個雞蛋。

2、我們先把油倒入鍋中，用中火把油加熱，當把筷子放入鍋中，有小氣泡迅速出現時，關火，把油放涼備用。一般我們選取無色無味的油做沙拉醬，效果比較好。

3、接下來把雞蛋打入一個不銹鋼的盆中，加入白糖，奶粉，先用筷子攪拌均勻，然後用打蛋器打發至蛋清融化。這時候把鍋中加入2碗清水，然後用中火把水燒至80度左右就行，這個水溫足可以達到給雞蛋消菌的目的，然後我們把裝雞蛋的盆坐在熱水鍋中，這就是我為什麼用不銹鋼碗的原因了。接下來保持這個溫度再把蛋液打發1分鐘即可離開鍋了。

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