生薑是我們平常生活中重要的去腥用品，在做肉類食材的時候，多數人都會喜歡往裡面加入一些生薑，生薑就能對肉起到很好去腥作用。

除了能對肉類食材去腥，生薑還可以用來煮薑湯，或者是用來炒菜等，總之生薑的用途是非常廣泛的。如果你也喜歡吃薑的話，今天就讓叮噹喵來給你說一說，生薑的新做法，只需放到鍋裡蒸一蒸，好處用錢都難買到。

美食：【醃生薑】

【需要食材】：生薑，澱粉，米醋，冰糖。

【方法及步驟】

1、首先我們要準備適量的生薑，準備好的生薑要放到清水中，用清水對生薑進行清洗，將生薑表面的泥土給它洗掉。在購買生薑的時候，要儘量選擇帶有泥土的生薑進行購買，這樣的生薑才是最新鮮的。

2、用清水把生薑表面洗乾淨以後，我們還要把生薑，再次轉入到清水中，並加入一勺的澱粉，下手攪拌均勻。因為澱粉具有很好的吸附能力，加入澱粉對生薑進行淘洗以後，可以把生薑表皮中的細菌、以及殘留的眾多髒東西給吸附掉。

我們平時在食用生薑的時候，要儘量把生薑的外皮給它保留，因為生薑的外皮是非常營養的，營養價值非常高。全部清洗乾淨的生薑，我們要轉入一個盤中備用，接下來起鍋燒水，鍋中加入適量清水，大火把鍋中水燒開。

3、鍋中水燒開以後，要放上一個蒸屜，再把清洗乾淨生薑，放到蒸屜上面。並蓋上蓋子，用大火蒸上5分鐘時間，等時間到了以後，開蓋就能聞到一股濃濃的生薑味道。

生薑先放到鍋中，用高溫簡單蒸制以後，能更好去除生薑表皮的細菌、蟲卵。

蒸好以後到生薑，要把生薑從鍋中取出，將生薑表皮的水分給它晾乾。這個時候我們還要準備兩個乾淨的玻璃瓶，也放到蒸屜當中，並蓋上蓋子，蒸上5分鐘時間，對玻璃瓶消毒。

4、玻璃瓶蒸好以後，我們要把玻璃瓶也取出，並放到一旁晾乾水分備用。這個時候的生薑，我們要將其放到案板上，並把生薑切塊備用。切好以後的生薑，我們要把生薑裝入玻璃瓶當中，再加入幾滴的冰糖，緩解一下生薑辛辣味。

最後要往生薑中加入一些香醋，或者是一些米醋。醋的量一定要沒個生薑表面，然後蓋上蓋子，讓生薑密封醃制兩三天的時間，就可以取出來進行食用。這樣做出來的生薑，用來下飯、下粥、拌麵條都是非常不錯的。

叮噹喵總結：

好了，今天要給大家分享的生薑美食做法，就分享到這裡了。這個醃生薑的方法，是我以前在一位廚房師傅那裡學來的，是一道很不錯的開胃菜做法。

如果你也愛吃生薑的話，記得收藏一下這樣的生薑美食做法，一定會讓你吃了還想吃的。