大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春天是新年過后的第一個季節，剛過完年，很多人還在減肚子的路上，日常飲食不會吃太過油膩的大魚大肉，喜歡吃清淡的家常菜，減輕腸胃負擔，盡早恢復身材。那麼，春天的飲食怎麼吃呢？今天香姐推薦八道春天食譜，有菜有湯老少皆宜，營養又美味，低脂低卡，吃多了也沒有負擔，身體健康過春天，希望你們喜歡，一起來看看吧！
準備食材:牛肉，山藥，姜絲，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜絲、蔥段、淀粉和食用油，攪拌均勻腌制十分鐘。山藥削掉外皮，洗凈后切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入蔥花炒香，再放入山藥翻炒幾下，然后加入適量清水煮十分鐘。
3、山藥煮熟后，放入牛肉煮三分鐘左右煮熟，最后加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材:荷蘭豆，臘腸，蒜末。
做法步驟:
1、荷蘭豆撕掉老的經絡，清洗干凈。臘腸切成薄片備用。
2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入荷蘭豆焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。
3、起鍋燒油，放入臘腸煸炒一下，炒出油脂后放入蒜末炒香，再放入荷蘭豆翻炒均勻。
4、食材炒熟后，加入蠔油、食鹽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:裙帶菜，蝦仁，嫩豆腐，雞蛋，枸杞子，姜絲。
做法步驟:
1、裙帶菜提前浸泡，泡發后清洗干凈切成小塊。嫩豆腐切成小塊備用。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分。
3、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎至兩面金黃，再切成小塊。加入開水和嫩豆腐，蓋上蓋子煮三分鐘。
4、煮至湯水奶白，再放入裙帶菜和蝦仁，再煮三分鐘煮熟。最后加入食鹽調味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
準備食材:綠豆芽，韭菜，雞蛋，小米辣。
做法步驟:
1、綠豆芽清洗干凈，韭菜洗凈后切成小段。雞蛋打入碗中攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎熟，再炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入綠豆芽，開大火翻炒幾下，再放入韭菜翻炒均勻。
4、接著倒入雞蛋，加入蠔油、生抽和食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，撒上小米辣翻炒幾下即可出鍋開吃。
準備食材:豬肉，豌豆尖，蒜末。
做法步驟:
1、豬肉清洗干凈，先切成小塊，再剁成肉末，加入蔥花、食鹽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。豌豆尖清洗幾遍，洗凈后瀝干水分備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入適量清水煮開，水燒開后放入肉丸子煮五分鐘左右煮熟。
3、丸子煮熟后，加入豌豆尖煮兩分鐘，煮熟后加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材:牛肉，香菇，番茄，姜絲。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜絲、醬油、淀粉和食用油，攪拌均勻腌制十分鐘。
2、香菇放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘，再清洗干凈切成片。番茄削掉外皮，洗凈后切成小塊。
3、把香菇和番茄放入蒸碗底部，再放入腌制好的牛肉，冷水上鍋蒸十五分鐘。
4、蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
準備食材:排骨，蒜末，蔥花。
做法步驟:
1、排骨清洗干凈剁成小塊，放入淀粉和清水，抓洗干凈血水，再清洗幾遍洗凈，然后用廚房紙吸干水分。
2、碗中放入蒜末，澆上熱油激發出香味，再加入料酒、生抽、蠔油、老抽、白糖、食鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
3、把醬汁倒入排骨中，再加入一勺淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。
4、排骨腌制好了之后，水開上鍋蒸五十分鐘。蒸熟后取出來，撒上點蔥花即可端上桌開吃。
準備食材:口蘑，西蘭花，蒜末。
做法步驟:
1、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽和淀粉，先浸泡十分鐘，再清洗干凈。口蘑清洗干凈切成片。
2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮一分鐘，然后撈起來瀝干水分。
3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒軟后放入焯過水的西蘭花翻炒均勻。
4、再加入很生抽、蠔油、食鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
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