導語:小寒不養陽,一年都白忙,1月6號小寒,記得吃「養陽5寶」來御寒
小寒節氣快到了,天氣越來越冷,陽氣會逐漸減弱,大家要懂得養陽。俗話說,「小寒不養陽,一年都白忙」,1月6號小寒,建議大家在飲食上多調整,記得吃「養陽5寶」來御寒。
快來看看吧,別忘了吃,趕緊安排起來,多吃養陽五寶增免疫強體質,健康過寒冬。
一、山藥——山藥木耳炒肉片
做法:
黑木耳加水浸泡,泡發后摘掉根部,清洗干凈。山藥、胡蘿卜分別洗凈,去掉外皮,切成薄片。青椒洗凈,切成小塊。姜粒、蔥段準備好。
豬瘦肉沖洗干凈,切成薄片,再加入鹽、白胡椒粉、生抽、淀粉、清水,抓拌到水分消失,腌制十分鐘。
鍋內加水,煮開后放入山藥片,煮一分鐘撈出,再立即過涼水。
接著將木耳放進鍋內,煮兩分鐘撈出,瀝干水分。另起鍋加油,燒熱后放入肉片,炒到變色盛出。
鍋內放入蔥姜爆鍋,再倒入胡蘿卜翻炒兩分鐘。炒好后倒入山藥、木耳翻炒,并加鹽調味。
最后倒入肉片翻炒均勻,再加入少許雞精,快速翻炒幾下,就可以出鍋了。
二、韭菜——韭菜丸子
做法:
韭菜去掉根部,爛葉、黃葉去掉,再清洗幾遍。洗凈后撈出,瀝干水分。
確保韭菜表面沒有水分后,切成小粒,再加入鹽、十三香、雞精攪拌均勻。
接著打入雞蛋攪拌均勻,再分次加入面粉,攪拌成糊狀,不需要加水。
鍋內加油,燒到五成熱轉小火,抓一把韭菜糊,從虎口擠出丸子,再用勺子取下來放進鍋內。
鍋面鋪滿了,保持小火炸到全部浮起來,將丸子撈出。
最后升高油溫,將丸子放進鍋內,炸成表面金黃酥脆的程度,就可以撈出食用了。
三、紅棗——紅棗蒸雞肉
做法:
雞剁成小塊,清洗幾遍,瀝干水分。再加入姜絲、鹽、生抽、淀粉、油攪拌均勻,腌制半個小時。
紅棗去掉棗核,切成小塊。枸杞清洗干凈,浸泡幾分鐘。
雞肉腌制后,加入紅棗、枸杞攪拌均勻,再裝進盤內鋪好。
最后入鍋蒸二十分鐘,至雞肉熟。蒸好后撒上蔥花,就可以食用了。鮮美好吃,營養豐富,趕緊嘗嘗吧。
四、牛肉——牛肉餡餅
做法:
取適量面粉、酵母粉、白糖攪拌均勻,再分次加溫水,攪拌成面絮,揉成面團,蓋起來發酵。
干香菇提前浸泡,泡發后洗凈,切成碎丁。牛肉和少許豬肥肉剁成肉末,再加入鹽、白糖、生抽、蠔油攪拌均勻。
然后加入香菇攪拌均勻,再放入少量清水攪拌,至水分吸收。處理好后冷藏一兩個小時。
面團發酵成兩倍大了,取出來分成劑子,分別搓圓按扁,搟成包子皮,再放入適量餡料,做成包子形狀。
最后按扁,輕輕搟幾下,做成餅胚,靜置十五分鐘,再入鍋烙熟,就可以食用了。
五、羊肉——紅燒羊肉
做法:
羊肉塊浸泡半個小時,再清洗干凈。然后將羊肉放進鍋內,加入適量清水,煮出浮沫撇掉,再撈出羊肉洗凈,瀝干水分。
另起鍋加油燒熱,放入姜片、蔥片、蒜瓣炒出香味,再倒入羊肉翻炒,至金黃色。
接著放入料酒、豆瓣醬翻炒,并放入生抽、冰糖、老抽翻炒,炒好后轉進砂鍋,再放入八角、桂皮、香葉、花椒粒、干辣椒,加水燜煮一個半小時。
最后放入蒜苗,轉大火收汁,就可以出鍋了。不用收太干,留些湯汁更好吃。
以上養陽五寶要多吃,安穩過寒冬,趕緊行動起來吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。
嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。