蛋糕遇上「花朵」，從視覺傳遞到味蕾的賞心悅目。今天給大家分享一款操作簡單的抹茶芒果杯子蛋糕，真的手殘黨也能輕松駕馭。

抹茶芒果花朵杯

表面純凈的白色花瓣，中間的芒果作為黃色花蕊，配上生機的抹茶綠，顏值清新又脫俗！

透明的蛋糕杯，色彩的碰撞，看得見的誘惑~

茶香悠長的柔軟戚風蛋糕，加上香濃的奶油，還有多汁的芒果，一勺接著一勺品嘗，口感豐富又有層次，輕松吃完一整杯，一點都不甜膩，還留戀著抹茶的清香。

配方用料

蛋糕胚（28*28烤盤）：雞蛋4個 糖40克

牛奶60克 玉米油40克

抹茶粉8克 低筋面粉50克

夾餡：淡奶油280克 糖20克

芒果適量

制作步驟

1，分離蛋黃蛋白，蛋白可先放入冰箱冷凍一會再用。

抹茶粉和玉米油攪拌均勻。（抹茶粉是油控性，很容易和植物油，巧克力等，油脂含量大的食材混合均勻的）

2，加入牛奶攪拌均勻后，再加入蛋黃

3，過篩低筋面粉，攪拌至看不見干粉的細膩順滑的蛋黃糊（因為用到的雞蛋，蛋黃大小不一，如果面糊太干，可加入適量的牛奶）

4，打發蛋清，分三次加入細砂糖，打發至小彎勾的狀態

5，先取部分的蛋白霜，與蛋黃糊翻拌均勻

再倒回到剩余的蛋白霜里，繼續翻拌混合均勻

6，倒入28*28鋪有油布的烤盤，抹平后，震幾下，放入預熱好的烤箱，160度，烘烤30分鐘

7，出爐以后，撕開底部油紙放涼

再用合適的模具壓出蛋糕片，是用來鋪在杯子頂部的

剩下部分，切成小塊

8，淡奶油加入糖打發至堅挺的狀態，裝入裱花袋

9，芒果可用冰淇淋勺挖出「花蕊」，其他果肉切成小塊

10，組合，每一層用蛋糕塊，芒果丁，擠上淡奶油填填填.......

頂部放上一片蛋糕胚，擠上五個小半球

用勺子輕輕壓平表面（勺子，用熱水泡一泡，然后擦干，再抹的話，會很平整）

最后在中間再擺上芒果花蕊裝飾就完成了（冰淇淋勺挖出來的芒果花蕊太大的話，要切小一點，再放進去，這樣更好看）

對于烘焙新手小白，做蛋糕卷，擔心卷開裂，做紙杯蛋糕，擔心回縮，那就大膽的去做這種杯子蛋糕吧 ~

用蛋糕塊和水果丁填填填，奶油擠一下，表面簡單裝飾，氣氛感狠狠拿捏了！

挖上一勺，蛋糕胚的松軟，帶著抹茶的香氣，芒果的清爽多汁綜合了香濃的奶油，甜度剛剛好。

更加的詳細視訊教學，可點開下面鏈接，手把手教你做