想吃炸鷄腿不用買,教你在家自製做法,比KFC還好吃,外皮酥脆肉質多汁
2023/05/20

1.將所有的食材都準備好,把雞腿先用清水清洗乾淨裡面的血水。為了讓雞腿更加鮮嫩入味,所以我們準備一個叉子,在雞腿上面密密麻麻地紮上些小孔。

2.把雞腿紮好後,開始來醃制,放入適量的鹽,1勺白砂糖提鮮,3勺辣椒麵,薑片,洋蔥塊,蒜片,1勺番茄醬,少許檸檬汁增加鮮味,接著再加入適量的食用油,然後用手抓拌均勻。

3.開始準備其它食材,取一個碗,裡面放入麵粉和玉米澱粉,先用筷子攪拌均勻。把雞蛋打入碗裡,放入少許的鹽,攪拌均勻。

4.起一鍋,裡面放入足量的食用油,然後把油燒至微微冒泡就可以下入雞腿了。油溫一定不能太高哦,不然可能外麵糊了,裡面還沒有熟透。

5.想要雞腿表皮酥脆,我們把食用油的溫度再升高一些,然後把炸熟的雞腿再倒進去,復炸10秒鐘。

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