秋天,天氣漸漸涼爽,人們常說:「秋天吃三寶,百病都趕跑!」那麼,這三寶是指什麼呢?它們就是——山藥、芋頭和蓮藕!不論你有錢還是沒錢,都要多吃這三寶,因為它們能潤燥健脾胃,有效預防秋燥的困擾。下面,讓我們一起來看看這三種食物的做法吧!
第一種:山藥
推薦菜譜:蜜汁山藥
食材準備:山藥、蜂蜜、清水、紅棗、枸杞
制作步驟:
1.將山藥去皮洗凈并切成塊,再放進清水中浸泡;將紅棗和枸杞都清洗干凈,備用。
2.熱鍋燒水,將山藥塊放進去煮,煮10-15分鐘左右的時間將山藥煮軟。
3.將煮熟的山藥塊撈出來并用冷水沖洗一遍,去除黏液。ADVERTISEMENT
4.往鍋里面加入適量的蜂蜜和清水調制成蜜汁糖水。
5.將煮熟的山藥塊放入蜜汁糖水中煮至山藥塊充分吸收蜜汁。
6.往鍋里面加入適量的紅棗和枸杞,再加入適量的蜂蜜即可盛出食用。
第二種:芋頭
推薦菜譜:芋頭蒸排骨
食材準備:排骨、芋頭、生姜、蒸魚豉油、料酒、食鹽、白胡椒粉、蔥
制作步驟:
1.將排骨洗凈放進鍋里,加入適量的清水和料酒焯水一遍,再撈出來備用。
2.將生姜清洗干凈并切成片,蔥清洗干凈切成蔥段,備用。
3.往蒸鍋里面鋪上姜片,再將排骨塊放在姜片上,接著將芋頭塊均勻地鋪在排骨上面。
4.熱鍋燒水,水開后用中小火蒸20-30分鐘左右將芋頭蒸軟熟。
5.將蒸好的芋頭和排骨均勻地放在盤子里,再撒上適量的食鹽和白胡椒粉。
6.淋上適量的蒸魚豉油,再將蔥段撒在芋頭和排骨上即可。
第三種:蓮藕
推薦菜譜:熗拌蓮藕片
食材準備:蓮藕、青紅椒、蔥、香菜、雞精、食鹽、醋、食用油
制作步驟:
1.將蓮藕去皮切成片,青紅椒洗凈切成絲,蔥洗凈切成段,香菜洗凈切成段,備用。
2.熱鍋燒水,將蓮藕片放進去焯水煮1-2分鐘煮軟,再撈出來放冷開水中浸泡一會。
3.準備一個碗,加入適量的雞精、食鹽和醋攪拌均勻成調味料。
4.將焯過水的蓮藕片撈出來瀝干水分放進調味料中攪拌均勻。
5.使每一片蓮藕都均勻地沾上調味料后另起一鍋熱鍋燒油。
6.油溫達到六成熱,將蓮藕片放進去微炸,炸香脆后裝進盤子里。
7.最后,再撒上適量的青椒絲、紅椒絲、蔥花和香菜段即可食用。
入秋后,無論你是有錢還是沒錢,都要記得多吃這三寶,讓它們成為你健康的守護者。它們以其獨特的滋味和豐富的營養價值,為我們的秋日增添了一抹美好的色彩。
讓我們一起,多吃山藥、芋頭和蓮藕,為我們的身體注入活力和能量。在百病多發的秋季,讓我們的胃脾得到滋養,遠離秋燥的困擾吧!
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