平時去市場買菜常常會聽到這一句話，紅公雞，綠尾巴，一頭扎在地底下。你們知道這是什麼嗎？猜不出來吧，我對你們說，這是胡蘿卜。眾多的蔬菜中，我最喜歡的就是胡蘿卜了，輕輕咬上一口，口感生脆，不一會，一股甘甜的香味馬上在嘴里彌漫開來。甚至它還有許多吃法：生食或者熟食都可以，還能腌制、醬漬、烘焙、爆炒或者做成飼料也可以哦。

胡蘿卜，又名「丁香蘿卜」，一身的橘黃色「外衣」，它的內在富含的營養價值非常的高，除了含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質，而且胡蘿卜具有增強抵抗力、明目的作用，非常適宜高血壓、干眼癥、皮膚粗糙的人群食用哦！

今天為了煮胡蘿卜排骨湯給我家小孩喝，特意去找了我那位在市場賣菜的小姨子，去到菜攤我隨手拿起了幾根胡蘿卜，正當心滿意足的時候。小姨子一把抓住了我的手，溫聲細語地和我說了幾句話！讓我虎軀一震，煥然大悟呀！

嘿嘿，大家都想知道小姨子到底和我說了些啥是嗎？讓我慢慢道來，胡蘿卜喜歡吃之余，我們要更會選哦。買到不新鮮的胡蘿卜，不但影響口味，還會影響身體健康。小姨子和我分享了怎麼區分5種不好的胡蘿卜，大家千萬要記住不要買哦！

一、有傷痕的胡蘿卜

表面有傷痕裂痕的胡蘿卜千萬不可以買，這些傷痕一般都是在種植，搬運中碰撞所留下的，很容易換掉，不好保存。我們買胡蘿卜的時候一定要認真挑選，沒有傷痕，皮光滑嫩水靈靈的胡蘿卜。

二、根莖發黃的胡蘿卜

買胡蘿卜的時候，我們要注意下胡蘿卜的根部，不然發黃的話就證明放置時間太久了，水分已經流失過多，不新鮮。和我們人一樣，缺少了水分，精神狀態不好，干癟干癟的。所以選擇綠色根莖的胡蘿卜才是新鮮好吃的

三、個頭太大或者太小的胡蘿卜

我們買胡蘿卜的時候千萬不要覺得越大越好哦，個頭太大的話很有可能胡蘿卜會老了，吃起來干癟的，口感很差的。還有那種小小的胡蘿卜也不要，人家還發育成熟就被拔了，一樣不好吃。選擇那些適中大小的就最妥當啦，口感脆爽水分充足。

四、重量很輕的胡蘿卜

選胡蘿卜的時候我們要放在手上顛幾下，感受下重量。不要以為重量很輕，我們就撿到寶了，這種說明了里面水分少，胡蘿卜放置了很長時間，不夠新鮮的喔。要選那種比較沉的胡蘿卜，水分充足，夠新鮮。

五、很軟的胡蘿卜

還有一個小技巧，用手指輕輕地掰下胡蘿卜的尾部。如果是軟綿綿的，證明胡蘿卜放置的時間太長了。如果是很硬挺的那種，就是杠杠的新鮮胡蘿卜。