很多朋友應該和我是一樣的,平時最愛吃的就是面食了,不知道吃什麼的時候,就會吃一碗筋道可口的面條,外面賣的便宜,自己做起來也快手簡單,飽腹感很強的。
面條的吃法有很多,我最近喜歡吃的是這碗蔥油拌面,夏天再熱,面對這碗面條也非常有食欲,蔥香四溢,清爽不膩,百吃不膩。
要想把蔥油拌面做好,炸制蔥油是最關鍵的,有些朋友說自己不會做,今天呢,就把面館老師傅教給我的詳細做法分享給大家,3個訣竅,炸制好的蔥油香氣撲鼻,拌面特別香,太好吃了。
炸制蔥油的做法:
要想炸制的蔥油香氣撲鼻還好吃,食用油別亂用哦,一定要用豬油,豬油可以買現成的,也可以買豬板油自己熬制。
把炒鍋燒熱,倒入自己切好的豬板油,用小火慢慢地熬制,一直熬制出豬油,撈出剩余的殘渣,等到豬油晾涼,放入可以密封的瓶子內保存。
大蔥剝掉外皮用清水沖洗干凈,拿廚房用紙擦干水分,放在案板上面切成細絲,拿一個小碗,倒入適量的醬油、蠔油、香醋、食鹽,攪拌均勻成碗汁。
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